卤鸭翅膀的做法：美味酱香，配料窍门一网打尽

卤鸭翅膀的做法:美味酱香,配料窍门一网打尽

准备鸭子后,去掉内脏,清洗干净后,沥干水。

把鸭翅放入锅中加姜片和料酒大火烧开,改小火,焯烫约20分钟。

将鸭翅翻面,继续煮约20分钟,煮至鸭翅和鸭翅的颜色发白,鸭翅、鸭翅变为粉红色,鸭翅中的血污全部去除。

把鸭翅捞出沥干水,然后用刀划上几刀,然后加姜片、料酒、生抽和老抽,腌制约10分钟。

将腌好的鸭翅放入热锅中,翻炒均匀,让鸭翅受热均匀。

加入适量的水,加入冰糖,煮至冰糖融化。

在锅里加入冰糖,用大火煮开。

转小火炖约15分钟,煮至鸭翅和鸭翅的颜色变白,鸭翅和鸭翅中的血污全部去除。

再转大火,加入焯烫好的鸭翅和鸭翅中的姜片、料酒,用大火煮开,然后转小火,煮约20分钟。

打开锅盖,将鸭翅和鸭翅中的血污全部去除,然后加盐调味。

将煮好的鸭翅和鸭翅中的冰糖都捞出,晾凉后再装盘。

吃鸭翅的好处

鸭肉具有滋阴、补血、生津、止咳等作用。

1、滋阴

鸭肉中的营养物质比较丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等,吃鸭肉可以滋阴补虚,尤其适合女性食用。

2、补血

鸭肉中含有铁元素,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白的重要组成成分,女性食用鸭肉可以改善缺铁性贫血。

3、生津

鸭肉中含有大量的水分,有利于生津止渴,女性食用鸭肉可以缓解燥热症状。

4、止咳

鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,吃鸭肉可以起到止咳的作用。

5、减肥

鸭肉中含有不饱和脂肪酸,脂肪酸进入人体后可以起到降低血液中甘油三酯的作用,并且鸭肉脂肪含量很低,食用鸭肉可以减肥。

6、滋阴

鸭肉中含有大量的维生素B族和维生素C,女性食用鸭肉可以起到滋阴养胃的作用,并且鸭肉中的营养物质丰富,可以起到滋阴、清热的作用。