创意美食：尝试不同的铁棍山药吃法，惊艳你的味蕾！

创意美食:尝试不一样的铁棍山药吃法,惊艳你的味蕾!

A、铁棍山药

铁棍山药是山药的一种,它比山药更加好咬,它比山药更富有营养,在制作时需要的辅助材料也更加多。所以,铁棍山药的味道更加多一些。

山药也叫做山芋,其做法与山药大致相同。

山药削皮,去掉较硬的部分,切成小块状,用清水冲洗干净。

把铁棍山药放入锅中,倒入足量的水,煮开后煮3分钟,捞出,用冷水冲凉,削去外皮。

再切成薄片,用凉水冲凉,然后沥干水分,装盘,撒上葱花。

小贴士:

铁棍山药可用来做早餐,最好搭配馒头,或面包。

B、铁棍山药

铁棍山药富含糖、蛋白质、矿物质和维生素,其中含有的黏液蛋白,具有增强机体免疫力、延缓衰老的作用。

材料:铁棍山药、面粉、酵母、白砂糖、食用盐、水

做法:

1、将铁棍山药去皮,切片,放入蒸锅蒸熟,去皮,切块,备用。

2、将面粉、酵母放入容器中,倒入适量的水,搅拌均匀,揉成面团,静置10分钟,备用。

3、将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,进行发酵,发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回弹就表示发酵完成。

4、将发酵好的面团揉搓,排气,分成大小相等的小剂子,揉圆,压扁,擀成薄片。

5、将面皮捏紧,上面刷油,撒上适量的白糖,均匀的洒上山药,然后撒上适量的盐,将面皮压平,封口,放入烤箱,进行二次发酵,大约25分钟左右。

6、发酵好的山药,切成小块,然后上盘,放入预热好的烤箱,进行第二次发酵,大约15分钟左右,至山药颜色金黄即可。

山药怎么吃好

山药炒肉片

材料:山药300克,猪肉100克,红椒1个,植物油、食盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉适量。

1、山药去皮,切成菱形片,用盐水浸泡10分钟;红椒去籽,切成菱形片;葱姜蒜切末。

2、将肉片放入碗中,加入适量的淀粉、酱油、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。