从入门到精通：教你如何炒出香气四溢的美味蛋炒饭！

从入门到精通:教你如何炒出香气四溢的美味蛋炒饭!

1、用筷子夹鸡蛋

2、勺子用厨房专用勺子盛出

3、生鸡蛋加入少许盐

4、加入生抽

5、加入黑胡椒粉

6、搅拌均匀

7、倒入锅中

8、盖上锅盖,大火翻炒

9、鸡蛋全部凝固时,加入少许水淀粉

10、加入少许白糖

11、加入盐和胡椒粉

12、炒至蛋液凝固

13、倒入饭锅

14、中小火,盖上锅盖

15、当蛋液即将凝固时,翻炒均匀即可

16、盛出

小贴士:1、如果鸡蛋不太熟,可在炒之前先加入少许水淀粉。

2、如果是普通锅,就先在锅里倒入少量水,然后再放蛋液,这样鸡蛋不会因太熟而掉下来。

3、如果是铁锅,就先放蛋液,然后再放火,这样蛋就不会因太熟而掉下来。

4、如果是不锈钢锅,就先放少许水,然后再放火,这样蛋就不会因太熟而掉下来。

鸡蛋炒南瓜

主料:南瓜,鸡蛋,调料:盐,鸡精,植物油,葱,姜,蒜,料酒

做法:

1.南瓜洗净切块,鸡蛋磕入碗中,加适量盐打散。

2.炒锅热油,将鸡蛋倒入炒熟盛出。

3.另起锅热油,放葱姜蒜末煸炒,放入南瓜块,加盐,鸡精,料酒,加适量水,盖盖,烧开。

4.待南瓜熟透后,将鸡蛋倒入,翻炒均匀,撒上葱花即可。

5、小贴士:

南瓜中的维生素C含量极高,每百克中就含8毫克,可用于治疗胃热、牙痛、胃溃疡,与南瓜一起炒着吃,其味道非常鲜美。

营养价值

1.防癌抗癌

南瓜中含有很丰富的维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,可以起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。