五步骤教你制作自制臭豆腐，享受最简单的美味！

五步骤教你制作自制臭豆腐,享受最简单的美味!

一、自制臭豆腐的做法

1、取豆腐1块,然后用干净的纱布包好,挤出空气。把沥干的豆腐放在盒子里,让它自然发酵。发酵至4倍大,用纱布包好,挤出空气。

4、把榨汁机和漏勺洗干净,拧干水分,把榨汁机放到有热空气的地方,5分钟左右,豆腐就发酵好了。

5、把豆腐发酵好后,拿出来放到干净的纱布上,挤压一下,就可以做成臭豆腐了。

二、五步教你制作臭豆腐

1、制豆腐的材料:豆腐500克,大葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、香醋、鸡精适量。豆腐清洗干净后切成方块,大葱洗净切成段,姜洗净切片,花椒用纱布包好,放在锅中用大火炒出花椒油,然后把姜末捞出扔掉,用砂锅,把豆腐煮开,撇去表面的浮沫,放到另外一个砂锅中,然后放入酱油、料酒、香醋、盐、花椒,烧开后转小火,边煮边用纱布过滤出卤水,把豆腐煮烂,放到调好的卤水中,然后放到冰箱中保存。把豆腐装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室保存,随吃随取,食用前取出切成小块,放入盘中,淋上卤汁即可。

三、制作豆腐的小窍门

豆腐虽然是普通的豆类食品,但是也非常多的小窍门,可让豆腐的味道更加的美味,但是,下面给人们介绍一下。

1、豆腐的清洗

购物新鲜的豆腐之后,应该把豆腐表面的老皮削掉,然后再用盐水浸泡15分钟,这样能写出的去除豆腐的腥味。豆腐的腌制

豆腐如果没有将外面的老皮去掉,可以用小刷子将豆腐表面的水清洗干净,然后再放入盆中,撒上适量的盐,放入白糖,再加入适量的酱油,放入花椒,倒入清水浸泡。豆腐的制作

在清洗干净的豆腐上,涂抹上食盐,放入一个干净的瓶子,进行密封,腌制半个月。如果没有食盐,可以用植物油代替。

4、豆腐的制作

将豆腐放在清水中冲洗干净,然后在阳光下晾晒10分钟,这样能写出的去除豆腐上的霉菌。晾晒好的豆腐晾晒一天,这样就可以制成豆腐了。