一站式蒸烤箱做蛋糕的做法大全，让你在家也能轻松烘焙

一站式蒸烤箱做蛋糕的做法大全,让你在家也能轻松烘焙出自己想吃的美味蛋糕,下面就跟着小编一起来学习一下吧!

材料

全蛋液3个,低筋粉100克,牛奶250克,白糖100克,泡打粉1/4小勺

做法

1、蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴白醋。

2、蛋黄里加入牛奶、白糖、泡打粉,搅拌均匀。

3、筛入低筋粉和泡打粉。

4、用橡皮刮刀拌匀。

5、把搅拌好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。

6、倒入模具中,入烤箱180度烤20分钟左右。

小诀窍

1、蛋清打发,要稍微搅拌一下,且要搅拌均匀,不要打到起小泡。

2、搅拌均匀后,倒入容器中,震几下,这样就可更加好地消泡。

3、面粉加泡打粉,低筋面粉和泡打粉是要边加边搅拌,才不会太干,如果稀,就加到蛋黄糊里,如果太稀,就加到面粉糊里,这样也可做出漂亮的蛋糕。

4、打发的时候,要尽可能搅拌均匀,不要打到起泡,没有气泡就倒入剩下的面糊,用橡皮刮刀搅拌,搅拌均匀后,就可以放入烤箱烤了。

5、烤箱烤的时间不要太长,不然蛋糕烤不熟,也许会夹生。

蛋糕

低筋面粉:60克

牛奶:30克

鸡蛋:4只

油:20克

糖:20克

泡打粉:1小匙

盐:1/4小匙

蛋白:1个

奶油:1/4小匙

白糖:1小匙

制作方法

1.把低筋面粉、泡打粉、牛奶、白糖、蛋黄、盐、黄油、糖一起搅拌均匀。

2.把蛋黄和牛奶混合均匀,然后用打蛋器把混合物打发成浓稠的稠糊状,然后把黄油隔水加热融化。

3.在搅拌好的面糊中加入蛋白,搅拌均匀,然后再加入面粉糊。

4.把面糊搅拌成均匀的蛋糕糊状。

5.把烤盘放入烤箱中,用200度烤15分钟。

6.烤好的蛋糕取出放凉后,切块。

7.把蛋糕抹上奶油,然后切块。

8.切块后把蛋糕倒扣在烤盘上,撒上白糖,再倒入奶油,放上一片蛋糕。