5分钟学会重阳糕的简易做法，鲜香美味任你品尝！

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1.准备材料

2.面要稍微擀薄一点

3.加入糖和酵母粉

4.待面粉絮状后,揉成光滑的面团

5.盖上湿布,静置发酵至2倍大

6.将发酵好的面团放入大盆里,加入鸡蛋,面粉,酵母,盐,水,酱油,蚝油,料酒,十三香,搅拌均匀,静置发酵至1.5倍大

7.发酵好的面团取出,切成小剂子

8.擀成薄片

9.取其中一份,像包包子一样,包入豆沙馅

10.包好的,

11.然后把收口朝下,用手轻轻按扁

12.擀成薄片

13.放入模具,用模具压出多余的馅料

14.压好的,在盖上湿布,发酵至2倍大

15.蒸锅内加冷水,放入蒸锅,蒸15分钟

16.蒸好的,开盖,浇上少许生抽

17.成品图

烹饪技巧

面团不要揉得太干,我的这一个面团揉得稍微擀薄一点,容易蒸熟。如果没有模具,可以用其他的容器代替。

做法二

材料

主料:面粉500g

辅料:酵母(干)1勺、泡打粉1/2勺、糖3勺、色拉油适量、盐适量

步骤

1.酵母用温水化开,倒入面粉中,慢慢揉成光滑的面团,用盆盖住,放温暖处发酵。

2.准备好所需要的材料。

3.把发酵好的面团用擀面杖擀成薄饼,越薄越好,擀的越薄越好。

4.锅中倒油,放入饼,小火煎制。

5.饼煎制两面金黄即可。

做法三

原料:发酵面团、面粉、白糖、色拉油

1.在发酵面团中加入适量的面粉,然后加入白糖和色拉油,进行揉面。

2.直到面粉揉到面团非常的光滑,不粘手为止。

3.把面团搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子,把小剂子压扁。

4.把面团擀成长方形面片,把面片卷起来,用刀把面片切成薄片,放在烤盘上,进行发酵。

5.在发酵好的面团中加入适量的面粉,然后进行翻面,反复几次,把面团烤的非常的金黄。

6.烤盘刷一层色拉油,放入烤箱中进行发酵。