美味家常菜谱：咸菜疙瘩炒肉的做法

美味家常菜谱:咸菜疙瘩炒肉的做法

原料:

瘦肉、木耳、冬笋、咸菜、姜、蒜、葱、淀粉、糖。

做法:

1.瘦肉、木耳、冬笋切成细丝,用适量淀粉、糖腌制片刻;

2.瘦肉切成细丝,加入适量淀粉、少许水淀粉拌匀腌制片刻;

3.锅热后放油,下腌制好的肉丝炒至断生;

4.将腌好的肉丝盛出,锅中留底油,下姜、蒜末炒香,下咸菜丝、冬笋丝、木耳丝、糖炒匀,加少许水;

5.下瘦肉丝,大火翻炒均匀;

6.加入炒好的瘦肉丝,大火快速翻炒均匀即可。

小贴士:

1.瘦肉丝最好是用瘦肉丝,比较嫩,不易炒老。

2.咸菜要先腌制片刻,这样可以去除咸菜的腥味。

咸菜咸菜疙瘩的做法

咸菜疙瘩的做法大全

一、素炒咸菜疙瘩

食材:咸菜疙瘩、瘦肉、油、姜、辣椒、干辣椒、香葱、香油、鸡精

1.咸菜疙瘩洗净切丝,瘦肉切丝,辣椒、姜切小块,葱切葱花。

2.热锅凉油,放干辣椒、姜片爆香,放入瘦肉丝翻炒,炒至变色。

3.放入咸菜丝继续翻炒,炒至咸菜变软,放入鸡精调味。

4.放入葱花,淋入香油,出锅即可。

二、咸菜炒肉片

食材:咸菜疙瘩、猪肉、食食用油

1.咸菜疙瘩洗净切丝,猪肉切片,食食用油调成汁备用。

2.热锅凉油,放入猪肉片翻炒,炒至变色。

4.放入切好的咸菜丝,放入香葱翻炒,出锅即可。