美味家常必备！河蚌的简单又好吃烹饪法

美味家常必备!河蚌的简单又好吃烹饪法

蒜蓉辣椒炒河蚌

材料:河蚌500克,蒜蓉、辣椒、香菜、生抽、油、生粉、水淀粉。

做法:河蚌用牙刷反复刷洗干净,去掉蚌壳和蚌头,掰成两半。锅里放适量水,放入生大料酒,水开后放入河蚌焯水后捞出备用。锅里放油,放入葱、辣椒炒出香味,放入河蚌翻炒。加生抽、水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

酸菜炒河蚌

材料:河蚌250克,酸菜100克,红辣椒1个,生葱、香菜、生抽、油、生粉、水淀粉。河蚌用刷子反复刷洗干净,切成两半。锅里放适量水,放入生料酒,水开后放入河蚌焯水后捞出备用。加生抽、水淀粉翻炒均匀即可出锅。

山药炖河蚌

材料:河蚌500克、山药200克、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量。河蚌切块,山药去皮切块,姜切片,葱切段。锅中油热后放入葱、辣椒爆香。放入河蚌翻炒至变色。放入山药翻炒。

5、放入鸡精、胡椒粉。

6、翻炒均匀即可出锅。

红烧河蚌

材料:河蚌500克、香菜适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。河蚌用开水烫过后冲洗干净,去掉表面的黑膜,切成块备用。准备好葱花、姜片、蒜片、花椒。锅内放适量油,油热后放入葱花、姜片、蒜片、干辣椒爆香。