美味可口的螃蟹粉料理制作方法大揭秘！

美味可口的螃蟹粉料理制作方法大揭秘!

做法一

材料:

螃蟹2只,面粉、姜末、料酒、食生粉。

步骤:

1、将螃蟹清洗干净,剪掉蟹腮,然后在蟹肚里挖空,加入料酒、食姜片、生粉拌匀。加入面粉,边加边搅拌,揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜,放在案板上,撒上面粉,揉搓成光滑的面团,然后用刀切成小块。

4、将螃蟹放在案板上,用擀面杖擀开,再揉搓成薄片,再切成大小均匀的面片。

5、锅中放入适量清水,加入生香油,大火烧开,放入螃蟹块煮熟后捞出。

6、将面团放凉,用擀面杖擀成大薄片,再切成细条,然后用刀切成细条。

7、将面条放入沸水中煮熟,捞出过凉水,然后再过凉水。

8、将面条和螃蟹一起放到碗中,加入适量的味精、老抽、蚝油、生粉拌匀,最后将拌好的螃蟹,蘸着蘸汁食用即可。

螃蟹炖茄子

材料:茄子、螃蟹、香菜、葱、八角、酱油、料酒、食用油

1、茄子去皮,切成滚刀块,螃蟹切开成小块,香菜切段。热锅放油,放入姜蒜末、八角爆香,放入茄子,大火翻炒,放料酒,放酱油、清汤,放入螃蟹,大火煮开后小火炖20分钟,放香菜,出锅。

茄子炖土豆

材料:茄子、土豆、酱油、食用油

1、茄子洗净切块,土豆切块,姜切片,葱切段。锅烧热放油,放入蒜片、葱段、花椒炒香,放入茄子、土豆、适量酱油、鸡精,大火翻炒,放水淀粉,大火烧开后小火炖15分钟。

3、出锅前放入蒜片、葱花即可。