美味又营养！尽享小黄鳝鱼的做法大全，让你成为家中的厨艺达人！

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蒜蓉粉丝蒸黄鳝

主料:黄鳝600克、粉丝100克

辅料:姜丝10克、蒜茸5克、辣椒油1小勺、盐1/2小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、酱油1小勺、鸡精1/2小勺、蒸鱼豉油1小勺

1.鳝鱼去掉内脏和头部,清洗干净,在鱼身双面斜划三刀。

2.把姜丝、蒜茸、辣椒油、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精放入碗里搅拌均匀。

3.粉丝用温水浸泡1小时,沥水,沥干水。

4.把粉丝放入碗中,浇入调好的酱汁,放入鳝鱼,倒入蒸鱼豉油,拌匀,再放入蒜茸、姜丝,拌匀,撒上胡椒粉即可。

小黄鳝鱼的功效与作用

1、补钙

小黄鳝鱼中含有大量的钙,而钙是人体中大量需要的矿物质,经常食用小黄鳝鱼,可以起到补钙的作用,小黄鳝鱼中的钙含量非常高,一般人群食用小黄鳝鱼,可以起到补钙的作用。

2、补肾

小黄鳝鱼中含有丰富的锌,小黄鳝鱼中含有大量的维生素D,而锌是人体中多种重要的维生素之一,它们被人体吸收以后,可以促进人体生长,提高人体的免疫力,对人类的肾炎与骨骼发育都有很好的预防和缓解作用。

3、健脑益智

小黄鳝鱼中含有丰富的DHA,它是人类大脑发育和保健的重要营养成分,可以促进智力发育,而且能让人们的记忆力明显提高,经常食用小黄鳝鱼,可以让人们的头脑更加聪明。

4、降低血糖

小黄鳝鱼中含有丰富的镁,这种物质可以直接作用于人类的血管,可以降低血液中的胆固醇,预防高血脂和动脉硬化,小黄鳝鱼中还含有大量的维生素B12,它们被人体吸收以后,可以预防缓解人类的中风,也能提高脑细胞活性,对人类的头晕眼花以及贫血和高血压等常见病都有明显预防作用。