美味又简单！糖醋草鱼的家常做法大全，让你轻松在家做出餐馆级口感！

美味又简单!糖醋草鱼的家常做法大全,让你轻松在家做出餐馆级口感!

主料:草鱼一条、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、食用油适量

做法:

1.准备材料

2.鱼头清洗干净,擦干水分

3.把鱼片成鱼片

4.鱼片用料酒、生抽、蚝油、醋、鸡精、葱姜腌制十分钟

5.把腌制好的鱼片在锅中炸至金黄色

6.捞起备用

7.锅中放少许油,油热后放葱姜爆香

8.倒入炸好的鱼片

9.把鱼片翻炒至入味

10.加入香菜翻炒

11.放入少许生抽、醋、鸡精翻炒均匀

12.最后把煎好的鱼片均匀的放在汤里,盖上锅盖焖一下即可

13.出锅装盘

小贴士:

1.鱼片一定要两面煎黄,这样做出来的口感才会好吃。

2.煎鱼的时候要多放点油,这样鱼肉更好入味。

剁椒鱼头

材料

主料:鱼头、剁椒

调料:色拉油、鸡精、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、剁椒

1、鱼头洗净,去腮,从中间剖开,把剁椒塞进鱼头内

2、鱼头抹盐和料酒,放冰箱腌制20分钟

3、葱姜蒜切末,锅里放少许油,油热后放入葱姜蒜爆香

4、倒入鱼头翻炒至金黄色

5、把炒好的葱姜蒜倒入鱼头内,加少许盐,鸡精,剁椒和少许料酒翻炒均匀

6、再加少许水翻炒均匀,出锅前放少许水淀粉勾芡即可

鱼头2个,剁椒1小匙,蒜3瓣,姜1块,生抽1匙,老抽1匙,盐1匙,糖1匙,料酒1匙,蚝油1匙,香醋1匙,清水1匙,剁椒适量

1、鱼头收拾干净,用生抽、料酒、蚝油、香醋、水淀粉和少许油腌15分钟。