美味与健康兼具！享受独特口感的陈醋鸡爪正式登场！

美味与健康兼具!

陈醋的制作方法

一、制作方法

1、鸡爪清洗干净,用剪刀剪掉鸡爪上的指甲。

2、用适量的盐和白酒把鸡爪的趾甲剪掉。

3、用少许的盐把鸡爪的指甲和趾甲给浸泡一段时间,这样做的目的是为了让鸡爪更好的入味。

4、把鸡爪的指甲给剪掉。

5、用醋将鸡爪的指甲给浸泡一段时间。

6、用生抽、蚝油、白糖、姜粉、盐、鸡精等调料混合均匀,然后把鸡爪腌制。

7、把大蒜子清洗干净,用刀拍扁后拍碎。

8、把姜切片,大葱切段。

9、锅中倒入油,烧至七成热后,倒入鸡爪翻炒。

10、加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、蒜头、葱段,炒匀。

11、加入清水,淹过鸡爪就可以了。

12、水烧开后,把鸡爪倒入锅中,用大火煮5分钟,然后再改成小火煮2分钟,这样煮鸡爪就能很好的入味了。

做法二

材料

鸡爪,生抽,料酒,盐,糖,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,大料

做法

1.鸡爪剁成两半,去指甲和鸡钳,用水清洗干净,沥干水分。

2.锅中倒入油,把鸡爪倒入锅中翻炒,炒至鸡爪变色,肉质变紧实后,捞出。

3.锅中倒入油,放入花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料,小火炒出香味后,放入鸡爪,倒入生抽、生抽、蚝油,翻炒均匀。

4.倒入开水,水量没过鸡爪,大火烧开后,转小火慢炖。

5.炖至鸡爪软烂,汤汁变少,鸡爪软烂后,加入适量盐,糖,葱花,出锅即可。