羊肉和蔬菜一起炒好吃：营养丰富的美味佳肴

羊肉和蔬菜一起炒好吃:营养丰富的美味佳肴

羊肉和胡萝卜是两种蔬菜,一种是牛肉,一种是胡萝卜,可以炒着吃,炒着吃,都是很好的搭配。

原料:牛肉、胡萝卜、木耳、料酒、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油

做法:

1、牛肉切块,胡萝卜切滚刀块,木耳切碎,葱切葱花,姜切末。将牛肉、胡萝卜、木耳、蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油一起下锅翻炒。等到牛肉变软,加入木耳、葱、蒜一起翻炒。

4、等到牛肉完全熟了,加入生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、牛肉要买新鲜的,新鲜的比较好,因为这样的牛肉比较鲜嫩。牛肉不能太早的放盐,否则口感不好。木耳和胡萝卜一样,木耳营养丰富,都是补血的食物,但要注意,木耳不能煮的太久,因为木耳含有丰富的啉类光感物质,食用后容易导致皮肤瘙痒。

胡萝卜炖牛肉

材料:牛肉300克,胡萝卜300克,酱油2大匙,料酒1大匙,葱1段,姜2片,八角2粒,草果2个,桂皮1小块,陈皮1小块,丁香1小片,花椒1大匙,小茴香1小匙,香叶2片,老抽1/2大匙,冰糖1大匙,盐1小匙,大葱2段,植物油适量

1、将牛肉切成小块,胡萝卜去皮切滚刀块,葱切段,姜切片。锅中烧水,放入牛肉焯烫,去除血沫,捞出沥干水分。炒锅倒油烧热,放入葱八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、草果小火煸香,放入牛肉翻炒均匀,烹入料酒。

4、加入酱油翻炒上色,倒入足量热水,加入冰糖,加入酱油,大火烧开,转小火炖40分钟。

5、炖至牛肉软烂,大火收汁即可。

核桃炖排骨

材料:排骨、核桃、红枣、枸杞、料酒、盐

1、排骨洗干净,焯水。核桃敲开,红枣和枸杞洗干净。