精致美味，挑战味蕾！学习如何亲手制作美味熏鱼！

精致美味,挑战味蕾!

食材

主料:鲤鱼1条

辅料:柠檬1个

调料:盐适量,料酒适量,酱油适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,花椒粉适量,辣椒油适量

步骤

1.将鱼清理干净,斜刀切成片,用花椒粉、辣椒油腌制10分钟

2.将腌好的鱼片加柠檬片、辣椒粉腌制10分钟

3.将腌制好的鱼片在油锅中炸至两面金黄

4.将腌制好的鱼片摆在烤盘上

5.在烤盘上垫上一块锡纸,烤箱200度预热10分钟

6.将烤好的鱼片摆放在烤盘中,用200度烤15分钟

7.将烤好的鱼片放在烤箱上,烤箱200度烤15分钟

8.将烤好的鱼片放在烤盘上,撒上花椒粉、辣椒粉、辣椒油

9.烤箱200度烤15分钟

10.烤好的鱼片直接放在烤盘上,然后撒上芝麻

做法二

主料:

鲤鱼一条

辅料:

姜一块,蒜两瓣,大葱半根,料酒一勺,盐一勺,辣椒粉适量

1.鱼清洗干净,去掉鱼头和鱼尾,然后在鱼身上划几刀。

2.鱼身两面都划上花刀。

3.鱼头、鱼尾都切花刀,用蒜、大葱、辣椒粉腌制十五分钟。

4.腌好的鱼腌制十五分钟后,在表面撒上辣椒粉。

5.烤箱200度预热十分钟。

6.烤盘铺上锡纸,鱼刷油铺上辣椒粉。

7.烤十分钟左右,拿出撒一层芝麻。

8.烤好后,晾凉。

做法三

鲫鱼一条

姜一块,蒜两瓣,大葱半根,料酒一勺,盐一勺,辣椒粉适量,芝麻适量,鸡精适量

1.鲫鱼去内脏,去掉鱼鳞和鱼鳃,洗净后沥干水分。

2.鱼身两面划几刀,然后用蒜、大葱、辣椒粉腌制十五分钟。精致美味,挑战味蕾!

原料:鲤鱼500克,葱头10克,酱油5克,醋5克,盐5克,白砂糖3克,味精2克,干辣椒2克,五香粉2克,胡椒粉1克,料酒5克,姜汁5克,蒜汁5克,

做法:

1、把葱头切成2厘米左右的段,蒜切成片,辣椒切成2厘米左右的段,葱头切成2厘米左右的段,姜片和蒜头切成3厘米左右的段,把鱼切成2厘米左右的段,把葱头切成2厘米左右的段,蒜切成片,葱头切成3厘米左右的段,干辣椒切成3厘米左右的段,把鱼切成2厘米左右的段,然后放入碗中,加入五香粉、胡椒粉、味精、姜汁、蒜汁、生粉,搅拌均匀。锅入油烧热,下入葱头、姜片和蒜片,炒出香味,再加入干辣椒和花椒,炒出香味,下入鱼,继续翻炒,下入适量料酒,继续翻炒,加入适量生粉、生抽,翻炒均匀,淋入适量水淀粉,大火收汁,出锅前淋入少许香菜即可。

椒盐蒸鱼头

材料:

1、鱼头洗净后,用葱、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油拌匀,腌半小时。将生粉、油、鸡精、少许水拌匀成料汁。将鱼头铺在盘子里,上锅蒸8分钟。出锅。

鱼头豆腐汤

1、将鱼头清洗干净后,切成两半。将豆腐切成块,倒入锅内,加清水,水开后再煮15分钟。将鱼头捞出后,用冷水冲洗一下。将洗干净的鱼头放入汤锅内,加入适量的水,水要盖过鱼头。

5、大火烧开,撇去浮沫。

6、加入葱段、姜片、料酒,再煮5分钟。

7、加入豆腐,煮10分钟。

8、加入胡椒粉调味即可。