简单易学!白水煮牛排骨的做法大全,让你做出口感鲜美的牛排骨!
简单易学!白水煮牛排骨的做法大全,让你做出口感鲜美的牛排骨!
用料
牛排骨1斤
枸杞2汤匙
葱1根
姜1块
盐适量
料酒1汤匙
白糖适量
醋适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
淀粉适量
步骤
牛排骨洗净,切成小块,葱、姜切片,枸杞用温水泡好。
在锅中倒入适量的水,放入牛排骨,再放入葱、姜、枸杞、蚝油、盐,大火烧开,转中小火慢炖,直到排骨炖烂为止。
吃前撒上白糖和醋,再淋上几滴生抽。简单易学!白水煮牛排骨的做法大全,让你做出口感鲜美的牛排骨!
原料:
牛排骨500克,大葱半根,生姜1小块,八角2个,桂皮1小段,花椒2个,干辣椒8个,茴香5个,丁香5粒,白糖10克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,酱油20克,食用油15克。
制作方法:
1、牛排骨洗净,用冷水浸泡半小时左右,中途换几次水。
2、大葱、生姜、食用油各适量。
3、锅洗净,用少许食用油将花椒、食用油全部放入锅中,开小火炒出香味,待香味炒至均匀即可。
4、将洗净的牛排骨,倒入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开,小火炖煮30分钟左右。
5、在锅中放气,放入切好的葱、姜、鸡精、酱油,继续炖煮10分钟左右,待汤汁煮至粘稠即可。
6、将煮好的牛肉,取出来切成片,用刚才的酱汁拌好的牛肉片,再撒上一些香菜末,即可食用。
牛肉的功效与作用
1、强健筋骨
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、补肝明目
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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