简单易学！快餐菜做法大全，让你成为厨房高手！

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吃鱼片去腥味

不少人在烹鱼片的时候,习惯的都会去尝试一些去腥的做法,其实鱼片最好的去腥法是煎或者是水煮,这样鱼片的味道才能更好的去腥。

食物的腥味主要来源于鱼本身的味道,鱼本身的鲜味才能起到去腥的作用。

鱼腥味是由于鱼本身含有的蛋白质和脂肪含量比较高,鱼肉中的蛋白质容易与鱼的脂肪产生酯类反应,产生复杂的化学反应,导致鱼体的蛋白质变性。

因此,在做鱼片的时候,最好是用生姜,去腥效果更好。

葱爆菠菜

菠菜的味道很香,而且也非常的鲜美,做菠菜的时候也可以先把菠菜洗净,切成小段,然后放在油锅中爆炒,炒的时候能让菠菜变得更加美味。

这样做可以减少草酸盐和钙的流失,而且还能预防钙质流失。

做菠菜的时候,可以加入少量的食用油,这样能让菠菜的口感更好。

葱油饼

做葱油饼的时候,最好是把鸡蛋打在碗中,加入葱末,然后搅拌均匀,等锅中的油热后,倒入蛋液,摊开,等蛋液凝固了之后,把鸡蛋饼切成块状,装盘就可以食用了。

葱油饼不仅口感好,而且还有很多的好处,例如葱油饼中含有的膳食纤维可以预防便秘,并且也能让人体更加的健康,特别适合在减肥的时候食用。

葱油饼的做法

做葱油饼的时候,可以准备适量的面粉,然后用温水和面,把面揉成面团,然后放在面板上,反复的揉面,把面团揉好之后,盖上保鲜膜醒面。

准备葱油饼的做法步骤

第一步:把葱切成葱花,然后把葱花和面,把面粉和面揉成面团,醒好之后,把面团揉成长条,切成小剂子,然后揉成小剂子,用擀面杖擀成面皮,用刀在中间划出十字,然后用刀在中间划出花纹,这样葱油饼就做好了。

第二步:把葱油饼的做法步骤也做好了,在锅中加入适量的油,等油热了之后,放入葱花和面粉,煎至金黄,就可以出锅了,这个时候葱油饼就做好了。