简单易学的家常豆腐烹饪技巧分享

简单易学的家常豆腐烹饪技巧分享给大家,虽然它的制作方法比较复杂,但是想要制作好吃,那么要讲究一定的技巧,如果掌握了一些小技巧的话,那么想要自己动手制作,那么就会变得更加的方便简单。

一、做法

1、主料:豆腐1块,黄瓜1根

2、辅料:葱适量,姜适量,香菜适量

3、调料:酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,白糖适量

4、豆腐切小块,黄瓜切条,葱姜切丝,香菜切段

5、豆腐放入开水中焯一下,然后捞出沥水备用

6、锅中放入适量油,加入葱姜丝爆香,放入花椒粉炒出香味

7、放入黄瓜丝,加入少许盐,白糖,鸡精翻炒均匀

8、加入豆腐块,炒匀

9、最后加入盐和鸡精,翻炒均匀即可

二、小贴士

1、豆腐焯水,可以让豆腐不容易塌。

2、盐,糖,味精,花椒粉都可以。

3、黄瓜条,海带丝,海带丝都可以。

4、调料,酱油可以不用。

5、盐和鸡精的用量,根据自己的口味调节。

三、做法二

1.豆腐洗净切小块

2.葱姜蒜切末

3.土豆切小块,青红辣椒切小段

4.热锅下油,放花椒爆香

5.放葱姜蒜末,青红辣椒

6.放土豆块,加水大火烧开

7.放盐,鸡精,白糖,

8.水淀粉勾芡

9.水淀粉勾芡,起锅

四、做法三

1、豆腐切小块,放入沸水中煮

2、锅里放入水,水开后放豆腐块

3、豆腐煮8分钟后取出,用冷水冲凉

4、将豆腐块沥干水分

5、锅中放少许油,放入豆腐块,两面煎至金黄

6、倒入生抽,料酒,盐,少许糖,辣椒酱

7、将辣椒酱倒入锅中,小火煸炒

8、加少许水,盖上锅盖煮10分钟左右

9、水淀粉勾芡,起锅

三、做法四

1、将豆腐切成1厘米见方的块,用开水烫过后捞起。

2、用少许生抽、糖、盐、淀粉腌一下。

3、将鸡蛋打散,加一点盐和油。