简单家常：白鲢鱼怎么炖好吃又简单

简单家常:白鲢鱼怎么炖好吃又简单?白鲢鱼是很有营养的一种鱼,它的鱼肉含有丰富的营养价值,所以白鲢鱼是很受大家欢迎的一种鱼。白鲢鱼的做法有很多,最常见的是清蒸白鲢鱼,做法简单,也是最简单的。那么,怎么做好吃又简单呢?下面我们就来学习一下吧。

食材:鲢鱼一条,葱姜蒜适量,大料,香叶,花椒,香菜,盐,鸡精,酱油,醋,料酒,香油,蚝油,白糖,料酒,醋,花椒油,生抽。

做法:

1、鲢鱼一条,收拾干净后,鱼身划几刀,把鱼身上的油和肚子里的腥水去掉,然后放入锅里,再放葱姜,倒入适量的料酒,盐,加适量的生抽,生抽,加适量的醋,白糖,搅拌均匀后腌制半个小时,这样处理好的鲢鱼非常的入味。

2、鱼的表面清洗干净后,就放入到锅里,再放入葱姜蒜,大料,香叶,花椒,香菜,再加入适量的水,待水开后,把腌制好的鱼身上放入,盖上锅盖,大火煮5分钟,然后关火,盖上锅盖,把锅里的汁浇在鱼身上,再把锅盖盖上,焖3分钟,然后再打开锅盖,淋上一些香油,撒一些香菜就可以吃了。

小诀窍:

1、鲢鱼最好选择鲢鱼,鲢鱼做法有很多种,我是比较喜欢清蒸,我是选择炸的方式,这样吃起来口感非常的脆,而且比较鲜嫩。

2、如果觉得用高压锅做鲢鱼,也可以选择用烤箱做,我是用的电烤箱,这样比较省时间,也可以节省能源。

3、我们在腌制的时候,就可以在鱼身上抹一些盐,这样可以保证鱼的味道更好,如果喜欢吃辣的,就不放放辣椒。