独家秘籍：如何炒出美味可口的米粉

独家秘籍:如何炒出美味可口的米粉?

1、选好米,一定要选择颗粒饱满的米,这个米吃起来才会口感比较好。

2、把大米清洗干净,并放入水里浸泡30分钟。

3、将浸泡好的大米捞出来,沥干水分,放入容器中。

4、倒入适量的生抽、老抽、辣椒油、五香粉、鸡精、葱姜蒜,还有一勺盐。

5、搅拌均匀。

6、倒入少量的玉米油,然后搅拌均匀。

7、将搅拌好的米粉装入干净无水无油的密封盒中,冰箱冷藏3小时以上即可。

米粉的营养价值

米粉的营养价值很高,大米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,此外,还含有大量的B族维生素。大米中的蛋白质是完全蛋白质,其含量仅10%左右,其余的成分如碳水化合物、烟酸、维生素C等含量均比细粮低,仅有1%。

此外,大米中还含有丰富的B族维生素。

1、大米的营养价值

大米,在中国人民中占有重要地位,早在两千多年前,人类就已经用大米做为原料,做成了人类所食用的各种各样的主食。

2、大米的营养价值

大米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、维生素C、钙、铁、磷等,营养丰富,为温补强壮食品。

3、大米的营养价值

大米富含B族维生素、烟酸和维生素E,能预防心脏病、冠状动脉硬化,提高免疫力,延缓衰老。

4、大米的选购

1、看色泽

大米的颜色是黄白相间的,有光泽,没有沉淀物,大米中含有大量的淀粉,它具有吸水性,并能贮存较长时间。

2、闻气味

大米的气味比较芳香,而且能闻出大米的香味,大米的香味比较浓。

3、看质地

优质大米颗粒均匀,有弹性,手摸有干燥感。掺水大米的颗粒较大,质地紧密,松散,劣质大米颗粒松散,手摸有干燥感。

5、看杂质

大米的杂质较多,杂质较多,而且有杂质,大米的颗粒比较粗,并且表面有不干净的东西。