爬虾饺子馅的做法大全，手把手教你制作香滑鲜美的虾饺子！

爬虾饺子馅的做法大全,手把手教你制作香滑鲜美的虾饺子!

材料

虾,饺子皮,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,植物油

做法

1.将虾剁碎,放一边备用。

2.准备好其他材料。

3.葱切末,姜切末。

4.肉馅放入盆中,加料酒、葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、植物油,搅拌均匀。

5.把面粉和成面团,揉至光滑,揪出面团,分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。

6.把饺子皮放入肉馅中,包成饺子。

7.锅中放水,水开后下入饺子,开锅后再煮至水再次开,即可捞出食用。

小诀窍

也可以放一些青菜,味道会更好。

1.虾仁和肉馅的时候一定要处理干净,然后放入料酒去腥。

2.虾仁和肉馅剁的时候可以放入生抽、蚝油、盐、鸡精,因为生抽的咸度比较高,所以剁的时候要多放些。

3.面粉的用量也是关键,面粉一定要和的硬一些,饺子皮的厚薄应该和得上。

饺子皮包起来的窍门

材料:面粉500g、清水150g、酵母5g、白糖2g、鸡蛋1个

步骤:

1.温水将酵母融化,放入面粉,边加水边搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2.取出发酵好的面团,在案板上撒上干面粉,将面团揉成长条,切成小剂子。

3.将小剂子擀成中间厚边上薄的面皮,取一个小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。

4.锅中放水,水开后放入饺子,盖上锅盖开小火煮。

5.饺子煮熟后,捞出饺子,吃的时候可以蘸些醋。

饺子皮的做法

材料:面粉、水、酵母、温水、

1.面粉中加入温水,边加水边搅拌,搅拌至面粉成絮状,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2.取出发酵好的面团,在案板上撒上干面粉,将面团揉成长条,切成小剂子,取一个小剂子擀成中间厚边上薄的面皮,包入馅料。