煮豌豆：冷水 vs 开水，哪种更好？

煮豌豆:冷水 vs 开水,哪种更好?

豌豆是一种很常见的蔬菜,其口感非常好,营养价值也很高,对人体发挥积极有效的作用,所以很多人都喜欢用冷水煮豌豆。其实,很多人对煮豌豆的方法不太了解,只知道应该怎样煮,那么,煮豌豆,到底该怎么煮才好呢?

煮豌豆

原料:豌豆,水。

做法:

1、将新鲜的豌豆剥去外皮,将嫩豌豆倒入冷水中,水要没过豌豆,煮沸后,改成中小火煮约15分钟。煮豌豆时,将大蒜切碎备用。锅中倒入油,油热后放入蒜末炒香。倒入豌豆,大火翻炒。将炒好的豌豆倒入电饭锅中,加适量的水,按煮饭键。煮熟后,将碗中的水倒掉,在锅中加入适量的食盐。

7、将煮好的豌豆倒入电饭锅中,按煮饭键,继续煮至电饭锅跳闸后,倒入适量的鸡精即可。

豌豆炒牛肉

材料:豌豆,牛肉,生抽,油,大蒜,葱,姜,花椒,

1、牛肉切丝,加入适量的生抽,油,大蒜,葱姜,起油锅,爆香花椒,辣椒,再加入牛肉,翻炒至牛肉变色。加入适量的生抽,翻炒均匀。加入适量的水,水烧开后,加入鸡精,大火煮开后,改成中火煮十分钟左右。豌豆洗净,切段,倒入锅里,加入适量的油,搅拌均匀。

7、牛肉变色后,就可以盛出了。

豌豆汤

材料:豌豆,胡萝卜,肉片,葱,姜,胡椒粉。

1、将胡萝卜,肉片洗净,切丝,备用。葱切葱花,姜切末。起锅热油,爆香葱花和姜末。倒入肉片,翻炒至变色。倒入适量的水,煮开后,加入豌豆,加入胡椒粉。炖至豌豆软烂,出锅即可。

材料:豌豆,胡萝卜,味精。