烤串需要什么配料才能更美味？

烤串需要什么配料才能更美味?在烧烤当中,其实要说最重要的就是烧烤的调料,一般来说烧烤的配料最主要的就是香料,包括有辣椒,胡椒粉,十三香,这些都是必不可少的,烧烤的过程当中一定要注意控制好火候,最好选择低筋粉或者高筋粉,这样的面粉做出来的烧烤才更加的好吃。

烤肉的做法

材料:牛肉、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、十三香、蚝油、盐、油、糖

做法:

1、将牛肉切成片,加入适量的盐、胡椒粉、十三香、蚝油、辣椒粉、少许糖和适量的水抓匀。

2、加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香,放入牛肉,翻炒至变色即可。

3、加入适量的孜然粉,加入适量的孜然粉,炒匀。

4、加入适量的水,将所有的材料充分搅拌均匀,腌制5分钟。

5、在烤盘上刷一层油,将腌制好的牛肉均匀的摆在烤盘内。放入烤箱烤制2分钟即可。烤好的牛肉,撒些孜然粉,香喷喷的。

孜然牛肉

材料:牛肉500g、花椒10g、八角2个、小茴香3g、香叶3片、桂皮1块、干辣椒5个、孜然适量、白芝麻适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

1、牛肉洗净,切成2cm见方的块,焯水备用。

2、葱姜蒜切末,小茴香和香叶洗净,大料、桂皮、干辣椒、孜然、白芝麻、香菜洗净,备用。

3、牛肉块放入锅内,加入清水,水开后撇去浮沫,加入花椒、八角、小茴香和香叶,小火炖煮。

4、炖至八成熟,加入葱姜蒜和干辣椒,继续炖煮。

5、炖至汤汁浓稠,关火,加入盐、白糖、香菜,搅拌均匀。晾凉的牛肉块放入碗中,撒上一层孜然,然后加入葱姜蒜,再加入生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、芝麻,再加入葱姜蒜,撒上葱花,搅拌均匀即可。