炸鱼块酥脆制作秘籍:让你的鱼块外皮更加脆口!
炸鱼块酥脆制作窍门:让你的鱼块外皮更加脆口!
1.先用筷子将鱼块正反两面多翻几遍,使鱼块的两面都能贴着筷子,将每个鱼块的正反两面都能贴着筷子。
2.然后在鱼块正反两面分别撒上适量的胡椒粉、鸡精、淀粉,反复翻拌均匀。
3.再在鱼块的两面都刷上适量的鸡蛋清,腌制15分钟左右。
4.将烤箱预热200度,然后将腌好的鱼块放入烤箱中层,烤15分钟。
5.烤鱼块后,撒上适量的面粉,两面都均匀的撒上面粉,再烤10分钟。
6.最后,在烤好的鱼块上撒上适量的花椒粉,撒上适量的葱花,再烤5分钟。
炸鱼块的其他做法
1、油酥炸鱼块
材料:鱼块2个、面粉、生粉、食用油、五香粉、酱油、白糖、辣椒粉、葱姜。
做法:
1、把面粉、生粉、食用油、五香粉、酱油、白糖、辣椒粉、葱姜一起放入碗中,用筷子搅拌成稀糊。把鱼块沾上一层面糊,放入油锅中炸,炸至两面金黄。捞出沥油,蘸酱吃。青椒炒鱼块
材料:鱼块1个、青椒2个、油适量、盐适量、酱油少许、淀粉适量、葱适量。
1、鱼块切成块,青椒切块,葱切段。起锅烧油,放入葱、姜炒香。放入鱼块翻炒。
4、放入青椒,继续翻炒。
5、放入适量的酱油、味精。
6、炒熟出锅即可。香菇炒鱼块
材料:鱼块1个、香菇2朵、盐适量、料酒少许、生抽少许、鸡精少许。
1、鱼块、香菇洗净,香菇切片。热锅倒油,油热后,放入鱼块、香菇片翻炒。炒到香菇表面稍微有些焦的时候,放入料酒。
4、放入适量的水,大火烧开。
5、水开后,倒入适量的生抽。
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