炒面大比拼：多种做法让你拿手

炒面大比拼:多种做法让你拿手

家常炒面

材料

挂面2两,高汤1杯,高汤1杯,盐适量,葱花适量,芝麻油适量,孜然粉适量

做法

1.挂面,盐,高汤,葱花,芝麻油,孜然粉拌匀。

2.炒锅烧热,倒入2杯高汤,大火烧开,转小火煮至汤变浓稠。

3.加入面条,用筷子轻轻拌匀,待面条入味,加盐,孜然粉拌匀。

4.撒上葱花,芝麻油,葱花即可。

葱油孜然

主料:

熟芝麻油2大匙

蒜末1大匙

葱白末2大匙

酱油1/2大匙

盐1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

白糖1/2茶匙

烹饪步骤

1.在超市买一袋袋的熟芝麻油,如果买不到,就把芝麻油用清水打湿后,再加些酱油,然后加入适量的盐和鸡精,这样炒出来的面条吃起来更加的好吃。

2.炒锅中放适量的油,油热后,把蒜末和葱白末放进去,小火煸炒。

3.待蒜末炒出香味后,把炒好的葱白放进去,翻炒几下,再加入适量的水,把熟芝麻油烧开,然后把孜然粉放进去。

4.盖上锅盖,焖一会,等芝麻色出来,就可以把芝麻酱放进去了。

5.这个时候,就可以加入一些水淀粉了,水淀粉的多少取决于你用的酱油。

6.炒出香味后,把刚刚炒好的葱白放进去,搅拌均匀。

7.用筷子翻炒几下,就可以出锅了。

注意事项

芝麻酱的营养价值很高,在做成菜肴时也是有着很好的调理效果。

1.芝麻酱中含有丰富的脂肪酸,还含有蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,对于人体补充营养有着很好的帮助,所以常常被用来当做减肥的食物。

2.芝麻酱中含有的钙也是非常丰富的,经常吃芝麻酱能够预防和治疗高血压和冠心病,芝麻酱中的一些营养元素能够促进骨骼的发育,还能够预防老年人骨质疏松的症状。

3.经常吃芝麻酱能够提高人体的免疫力,对于患有神经衰弱的人群来说,适当的吃一些芝麻酱还能够缓解失眠的症状。