火锅里的黄喉究竟是哪个部位的？
火锅里的黄喉究竟是哪个部位的?
其实黄喉就是长在牛肉舌头上的肉,是用来吃肉的,主要是涮着吃。
黄喉是牛肉的上身,肉质细长,呈扇形,比牛肉粗,表面角质硬,而且里面有大量的脂肪和筋。
从牛肉的角度来说,牛肉的牛肉有四个部位:
1、牛肉的下半部,按其生长位置和形态分为:肋条部位(近背部)、前锯部位(靠近胸口)和胸口。
2、前锯部位,是指牛肉后面的肋骨部分。
3、胸口部位,是指牛胸前的肋骨部分,可以用手捏捏一下。
4、肩胛部位,是指牛肩胛骨后面的肋骨部分,可以用手捏一下。
5、前锯部位,是指牛的肋条部分,可以用手捏一下。
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