火锅剩下的羊肉片怎么做好吃？尝试这几种新做法收获意想不到的口味！

火锅剩下的羊肉片怎么做好吃?尝试这几种新做法收获意想不到的口味!

做法一

主料:羊肉片400克

调料:色拉油15克、大葱15克、姜5克、料酒15克、味精1克、鸡精2克、盐3克、胡椒粉1克、辣椒粉1克

1.羊肉片洗净,用冷水浸泡约20分钟。

2.捞出沥干,用刀把肉片两面拍松,再用刀剁成肉末。

3.葱姜洗净,葱切段,姜切片,待用。

4.锅置火上,放入色拉油,烧至五成热时,放入大葱、姜炒香,烹入料酒,放入羊肉煸炒几下,加入清水1000毫升,加入盐、胡椒粉烧开。

5.再放入火锅底料,烧沸,烧沸后放入火锅汤料,烧沸,用小火熬煮约5分钟,待羊肉片入味后,取出装入碗内,上桌即可。

做法二

主料:羊肉片

辅料:洋葱、胡萝卜、香菜

调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、醋、香油、辣椒油、胡椒粉、辣椒油、香油

1.羊肉片切好后放入加有少许料酒的沸水中氽烫一下,除去血沫,捞出备用。

2.洋葱、胡萝卜切丁,香菜切段。

3.锅中放油,放入洋葱丁炒出香味。

4.放入青椒丁、胡萝卜丁、香菜段、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、醋、香油、胡椒粉炒匀。

5.倒入羊肉片、洋葱丁、青椒丁炒匀。

6.倒入开水没过羊肉片,大火烧开后,小火炖。

7.待肉片软烂,汤汁变白,加盐、鸡精调味后,盛出装盘,撒上香菜即可。

做法三

材料

羊腿肉500克,青椒1个,红辣椒1个,姜适量,大蒜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,醋适量,盐适量,花椒适量

1.羊腿肉清洗干净,切成块,放入加了姜,料酒的沸水中焯烫一下,去除血沫。