淡干海参的质量标准及选购技巧

淡干海参的质量标准及选购技巧:

1、海螺:海螺的肉质干瘪,发脆,不易消化,较难消化,含有毒素,海螺是我国传统的水产品,以沿海地区生产的为多。竹皮鲍鱼:竹皮鲍鱼壳薄,质厚,无臭味,肉质匀称,有海叁的营养成分,口味优良,一般海叁是煮熟后服用的。牡蛎干:海蛎干是干鲍鱼的子,是一种角质化、价钱高的海货,干鲍鱼质脆,价钱一般在40-50元一斤,因为海货自身就带有许多 的盐份,黄花鱼:黄花鱼又叫鳗鱼,营养成分十分的丰富多彩,价钱一般在40-50元一斤,因为它的味儿和鳗鱼、鲈鱼的营养成分都十分的丰富多彩,

5、泥鳅:泥鳅的肉质地美味,营养成分很高,肉质地细嫩,口感美味,是一种很好的滋补养生食物,

6、野生甲鱼:野生甲鱼是野生甲鱼的子,营养成分很高,价钱一般在50-50元一斤,野生甲鱼因为其自身就带有很多的蛋白和人体脂肪,

7、野生鲫鱼:野生鲫鱼肉质地美味,口味非常好,价钱一般在50-60元一斤,野生鲫鱼含有蛋白和人体脂肪,归属于高蛋白食物低热量的食物,价钱一般在50-55元一斤。

8、青鱼:青鱼是我国四大淡水鱼之一,肉质地美味,味儿和鳗鱼类似,价钱一般在25-30元一斤,青鱼因为它的味儿和鳗鱼的营养成分都十分的丰富多彩,淡干海参的质量标准及选购技巧1、感官鉴别:体形完整、质嫩、透明、富含营养、易清洗、无泥沙、口感极佳。颜色鉴别:以色、香、味、形为佳。口尝鉴别:鲜海参质地嫩,肉厚,味鲜。生鲜海参:口尝得 清淡,呈白色。

5、熟海参:口尝的 是软滑,干品 口感鲜。

6、清淡海参:口尝的是清淡,鲜品 口感软。

淡干海参的选购技巧1、包装鉴别:

一般是将鲜海参经过水浸泡,去除海参内部的杂物,然后进行加工,因为,海参内部都是比较疏松的,所以,购买的时候一定要看清楚包装上是否有“QS”标志。挑选技巧:

好的海参表面光泽均匀,无异味,用手搓,手感比较柔软。

质量不好的海参表面会出现粘液,有的会出现瘙痒,有的还会出现斑点。选购技巧:

在购买海参的时候,可以看海参的腹部,因为腹部有很多筋条,会看起来很大,不结实,有的也会有小疙瘩。选购技巧:

好的海参经过清洗,去掉内脏,然后进行烹煮,不要煮的时间过长。

淡干海参的选购技巧5、选购技巧:

1、看海参的色泽:

正常的海参,表面色泽是比较均匀的,很大程度上是疏松的,这样的海参一定要注意挑选,尽量选择。闻海参的气味:

一般来说,如果是干海参的话,有的会带有一股比较刺鼻的味道,那么,就可以挑选了。尝海参的味道:

一般来说,正常的海参吃起来味道都是比较清淡的,而劣质的海参往往会带有一股很刺鼻的味道,这也是海参比较劣质的一个表现。

淡干海参的选购技巧6、看海参的刺:

一般说来,优质的海参,刺身分明,体色是粉红色的,摸起来比较光滑,且有弹性。

1、看海参的形状:

干海参的形状有很多种,这种海参通常比较老,而且质量也不是很好。看海参的厚度:

劣质的海参一般都是干瘪的,且外形完整,不会裂开,而且口感也不是很好。