桂鱼清蒸，烹饪技巧揭秘：几分钟最佳？

桂鱼清蒸,烹饪技巧揭秘:几分钟最佳?

清蒸桂鱼的做法一:

1、将桂鱼收拾干净,切成两半,去掉鱼肚子里的黑膜,并洗净,切成大块,待用。

2、把生姜、葱切成小段,把香菜切成小段,在锅内烧水,水开后把桂鱼块放入锅中,放入生姜、葱段,盖上锅盖,煮约5分钟,然后转大火,盖上盖子,蒸5分钟,

3、在锅内放入适量的水,烧开后把桂鱼块倒入锅中,再加入适量的水,烧开后,盖上盖子,蒸8分钟,

4、把锅烧热,加入适量的油,油热后把姜葱爆香,然后把桂鱼块倒入锅中,炒2分钟,然后加入适量的水,烧开后,转小火,然后蒸8分钟,

5、在蒸鱼的时候,在锅内加入适量的油,把葱段倒入锅中,翻炒1分钟,然后再加入适量的水,煮开后,放入香菜,翻炒1分钟,

6、在蒸好的桂鱼上淋上适量的料酒,然后再淋上适量的生抽,加入适量的醋,加入适量的盐,搅拌均匀,再淋上适量的蒸鱼豉油,最后再淋上适量的蒸鱼豉油,最后浇上适量的葱段,然后再淋上适量的蒸鱼豉油,这样一锅热腾腾的桂鱼就做好了。

桂鱼和葱头怎么做好吃

1、葱头蒸鱼

首先准备好新鲜的桂鱼,葱头,大蒜,姜,料酒,生抽,干辣椒,生抽,花椒粉,香油,鸡精,食用油,食用盐。

1、将新鲜的桂鱼去鳞去内脏,然后清洗干净,在鱼身上划上几刀,然后用刀将鱼身上的内脏去掉,清洗干净后,再在鱼身上撒少许盐,然后再把葱头和大蒜去皮,姜切丝,大蒜拍碎,姜切片,干辣椒切段备用。

2、在锅内加入适量的食用油,油热以后,将油烧热,放入干辣椒和花椒,用小火将其炒出香味,再放入姜丝,蒜片炒出香味。