教你如何制作酥脆可口的猫耳朵小吃

教你如何制作酥脆可口的猫耳朵小吃

一、怎么做酥脆可口的猫耳朵小吃

做酥脆可口的猫耳朵小吃,需准备以下食材:

主料:

去皮去骨的奶黄(三分之一)、水、糖、面粉、鸡蛋、

辅料:

黄油、植物油、炼乳、奶粉、吉士粉、盐

制作过程:

1、将黄油软化,室温下,打散。用刮刀拌匀。加入蛋黄,加糖和炼乳。搅拌均匀。

5、加入奶粉,用刮刀拌匀。

6、揉成面团,发酵至两倍大。

7、发酵好的面团取出排气,揉圆。

8、将面团擀成薄饼。

9、将面皮卷在里面,再撒上可可粉,像叠被子一样叠在一起。

10、放入冰箱冷冻1小时。

11、冻好的饼干。

12、取出来,用刀把饼干切成两瓣,放入烤盘。

13、将饼干两面刷上黄油,放入预热好的烤箱,200度,15分钟左右。

14、取出来,稍凉,用手拍松,即可。

小贴士:

1、黄油的浓度要高一些,否则饼干会变硬。面团越软,黄油的含量也就越高。面团搓成长条状,切好后可以揉成大块,再揉成光滑的面团。放入烤箱,烤至表面金黄即可。

爱心的烤箱烤制

烤箱烤箱,主要用于烘烤蔬菜,如菠菜、洋葱、土豆等。

黄油是一种乳化剂,能使面粉颗粒膨胀,体积膨大,从而使面粉制品产生孔隙,从而增加产品的体积膨大。

在烘烤面粉时,要适时翻面,否则容易使面粉受热糊化,造成制品板硬,颜色发黄,体积缩小。

1、黄油要使用50度左右的温水。使用时,用小刀切好后,可以在保鲜膜上抹上一层薄油。将烤盘放入预热好的烤箱。将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度,15分钟左右。

1、烘烤饼干时,如果饼干在烤箱中温度不够,饼干会变得发硬。