教你一步一步做红豆糯米粉蒸糕的方法

教你一步一步做红豆糯米粉蒸糕的方法

制作方法一

原料:红豆、糯米粉、白糖、水

做法:

1、红豆洗净浸泡,泡久点好,中间要换水。待红豆变软,用手搓,再用刀切成小块。再放锅中蒸熟,注意:

1、放锅中蒸的时间不宜过长,30分钟即可。蒸熟后不要马上揭盖,要等1-2分钟后再揭开盖子。红豆趁热放容器中冷却,不要有结块,放凉后容易回软。

4、这个方子用的是个袋装的,真空包装后密封包装。

5、也可以用冷冻的,要是做其他甜品,那就和蒸的时候一起蒸熟,或者直接用蒸的方法,如红豆汤,效果都很好。

6、在锅里加入适量水,大火煮开。

7、煮至沸腾,放入红豆,转小火。

8、煮至红豆微微开花,熟透,关火,盖上盖子焖10分钟。

9、加入白糖,搅匀即可。

小贴士

红豆需要浸泡,千万不要用热水,否则会煮烂。

怎么挑选红豆

1、看颜色

优质的红豆色泽乌润,颗粒饱满,质地紧密,带茸毛;劣质的红豆色泽暗淡,颗粒小,表面有小突起。看形状

优质的红豆是颗粒饱满,色泽红润,颗粒松散,带茸毛。看外观

优质的红豆颗粒饱满,颗粒紧密,质地松散,带茸毛。劣质的红豆颗粒有小突起,或表面有小突起,或有小突起,或有小突起。

红豆的最佳搭配

一、红豆豆浆

材料:红豆100克、清水1升

做法:红豆浸泡过夜,洗净,加水煮滚,转小火煮到红豆烂熟,放糖调味即可。

功效:红豆具有利水、消肿、健脾、补血、通气的功效,且能清心养神,在改善心悸、健忘、睡眠质量方面,疗效立竿见影。教你一步一步做红豆糯米粉蒸糕的方法

用料:红豆100克、糯米粉200克、水400克、油适量、糖适量、盐适量

步骤:

1.准备食材,红豆提前用清水泡1-2小时,然后用清水泡发。

2.浸泡好的红豆,大概半小时就可以,然后再蒸锅上烧水,把泡好的红豆煮熟。

3.在红豆里面加入适量的水,因为红豆是煮熟的,所以水量可以稍微多一些,先把红豆煮熟。

4.红豆煮好后,沥干水分,备用。

5.准备好一个蒸锅,把水烧开,然后把红豆放进去蒸。

6.用蒸屉蒸的方法,把红豆蒸好后,关火,把红豆拿出来放凉。

7.把剩下的水份加进去,因为是红豆,所以水量一定要稍微多一点。

8.加入适量的油,糖,盐,搅拌均匀,然后放到蒸锅上。

9.用保鲜膜封好,放进冰箱。

10.大概8-10小时就可以了。

11.把豆沙拿出来,摁扁,然后擀成一个大面皮。

12.从一边开始卷起来,用牙签插上。

13.上锅蒸,开锅后再蒸15分钟左右,关火后不要马上开锅盖,要让它再焖一会。

14.就可以享用了。

美味红豆粥

食材:红豆50克,大米80克,白糖适量

1.红豆用清水浸泡一小时。

2.大米洗净,加水煮成稀粥。

3.加入红豆煮至熟透。

4.加入白糖调味即可。

营养功效:红豆具有补中益气、健脾养胃、利尿消肿、清热解毒、通气除烦、补血生乳、利水消肿、解毒排脓等功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁等功效。

薏米红豆粥

食材:红豆200克,薏米100克,小米100克

1.红豆、薏米洗净浸泡1小时,备用。

2.小米洗净,加水煮成稀粥。

3.加入红豆、薏米,熬煮至熟烂。

4.调入小米,熬煮至成粥即可。