救急方案！蛋清打成水状了怎么补救大全

救急方案!蛋清打成水状了怎么补救大全?如果是从生鸡蛋里打进去的水,那就像一个喷壶里的水,让喷出来的水冲掉,如果水龙头没有水,也可以倒掉,然后再用凉水冲洗干净。

鸡蛋清打到水里怎么办

1、蛋清打成水状了怎么补救

首先,需要找一个干净的碗,往碗里放些水,然后再在碗上打一个鸡蛋,等到碗里的水变凉了,蛋清也就差不多打进去了。

如果打的鸡蛋比较少,直接放水很难把蛋清完全打进去,可以借助勺子或打蛋器,把鸡蛋清打成水状了,再倒入锅中。

打鸡蛋时,要顺着一个方向打,不要打到蛋清没有完全打进去,那就改成打鸡蛋棍。

打鸡蛋棍的目的就是让鸡蛋羹吃起来口感嫩滑,而且鸡蛋清打出来的蛋羹不会有糊糊的感觉,但是要打的嫩滑,就要用打蛋器了。

如果鸡蛋清打成水状了,也可以在打鸡蛋棍的时候加入适量的面粉,或者鸡蛋清的时候加入适量的面粉,更嫩。

2、蛋清打不发了怎么办

蛋清打不发了,可以把鸡蛋清用筷子顺着一个方向打,但是一定要一直打到蛋清完全打进去为止。如果打的蛋清还没打进去,可以用筷子向蛋清中插一些小洞,让蛋清跟空气隔开,这个小洞可以使蛋清与空气隔绝,这样就不会有气体了。

打蛋清的时候,加入适量的面粉可以使蛋清的口感更滑嫩,而且面粉还有去掉蛋清的作用,使鸡蛋羹吃起来更滑嫩。

3、如何预防打蛋清失败

蛋清打不发了,可以在打鸡蛋的时候加入适量的面粉,或者鸡蛋清的时候加入适量的面粉,而且面粉还有去掉蛋清的作用,但是面粉还有去掉蛋清的作用,面粉去掉蛋清的作用没有减少。

4、鸡蛋羹怎么做

想要蛋清不打,可以先把鸡蛋打在碗里,加入适量的面粉,再加入适量的温水,再加入适量的冷水,让冷水和面粉充分搅拌均匀,然后再加入适量的食用油,搅拌均匀,再把鸡蛋液打进去,这样搅拌均匀,就可以使用了。