放弃炖牛肉中放啤酒的做法，或将触发潜在的生命危险！

放弃炖牛肉中放啤酒的做法,或将触发潜在的生命危险!

1、在烹调的过程中,加入啤酒或葡萄酒,是一种非常好的烹调方法,可以让牛肉更好地熟。但是,如果在烹饪的过程中加入啤酒或葡萄酒,这可能会让牛肉失去原有的风味,影响肉质的口感。

2、很多人不喜欢煮熟的牛肉,煮熟后再把肉放回去,其实这样做是不正确的,有些人做法错了,或者时间太长,牛肉本身已经因为水份过多而变得很硬,但如果不翻炒就吃了,牛肉里面的水分会很容易跑掉,不好吃。

3、把牛肉放进锅里,加水进去,和牛肉平齐,因为水的沸点比较高,所以如果水没开,牛肉容易焦掉。

4、放酒和啤酒,如果要炖出最好的味道,一定要加入适量的酒,因为啤酒的酒精度比白酒还高,而且酒精度比较低。

5、大火煮沸,用勺子轻轻把牛肉放进去,然后再用小火炖。

6、因为啤酒中的二氧化碳比较大,所以需要用小火慢慢地炖。

7、炖的过程中,加入适量的醋,不仅可以使牛肉的口感更加软嫩,还能使得营养成分充分释放出来,提高牛肉的鲜味。

吃牛肉的好处

1、适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,适用于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,放弃炖牛肉中放啤酒的做法,或将触发潜在的生命危险!

由于啤酒和牛肉一起吃,会对消化系统产生不好的影响,有消化道溃疡的人最好不要尝试这种方式。

先把牛肉切成5cm大小的块状,放在加了小半杯啤酒的水中,再将切好的牛肉放进,浸泡4~6个小时。

让牛肉充分吸收啤酒中的啤酒的味道,大概3个小时左右,肉就会变得很嫩。

肉嫩的原因是,在炖煮的过程中,啤酒会渗透到肉里面去,让肉的味道更香。所以炖牛肉的时候,最好是放啤酒。