揭秘酥脆炸油饼的独家制作技巧，让你的油饼口感更加酥脆！

揭秘酥脆炸油饼的独家制作技巧,让你的油饼口感更加酥脆!

酥脆炸油饼

原料:面粉、温水、油酥

做法:

1、面粉放入容器中,倒入温水,酵母水,酵母水的量按面粉的量来添加,直到面团发起来。

2、面团揉至表面光滑,然后盖上湿布,放置温暖处发酵。

3、面团发至两倍大的时候,用刀切成6份,然后在每个面饼的中间放入一勺油酥,然后用手把油酥压平。

4、用擀面杖把面团擀成1mm厚的面片,在面片上撒上一层薄面,从一端开始卷起来,卷到另一端,卷好后再擀成1mm厚的面片。

5、在面片上撒上一层面粉,然后卷好后用刀切成9份。

6、把面片按扁,用擀面杖擀成3mm厚的面片。

7、把油酥放入面片中央,然后边卷边将面片向外推,使油饼酥脆。

8、然后卷起来,按扁,然后用擀面杖擀成1mm厚的面片。

9、锅中倒入适量的油,油热后放入面饼,

10、一面煎黄后翻面继续煎。

11、待两面煎黄后,然后撒上适量的盐。

12、煎好的油饼,用刀切成9份。

13、把油饼叠放在一起,在上面用刀切成9份。

14、然后再切成9份。

15、锅中倒入适量的油,油热后放入油饼,

16、待两面煎黄后,然后将面片叠放在油饼上。

17、最后,在平底锅中倒入适量的油,油热后放入面饼,

18、两面煎黄后,然后再用刀切成9份。揭秘酥脆炸油饼的独家制作技巧,让你的油饼口感更加酥脆!

油酥烧饼

油酥烧饼的做法

1.普通面粉放入盆中,加入食用油和酵母,然后加入白糖,盐,糖,白芝麻,油和水搅拌均匀,再揉成面团,醒20分钟。

2.醒好的面团取出,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,把每个小剂子揉圆,擀成薄饼。

3.把做好的油酥放到面饼上,然后卷起来,压扁。

4.然后把面团擀成薄片,用刀划开,再抹上一些油酥,撒上一些盐,五香粉,胡椒粉,芝麻,然后对折。

5.然后把面片再切成小条,在卷起来,卷起,拧紧口,擀成薄饼。

6.在饼胚上刷上一层薄油,用刀把面饼卷起来。

7.用擀面杖擀成薄饼。

8.把做好的饼放入烧开水的锅中,中小火烙,等到饼膨胀鼓起,鼓的像是灯笼一样的时候,用筷子翻面。

9.在饼胚上刷一层油,撒上一些芝麻,烙成两面金黄即可。