揭秘小黄花鱼：它到底是什么鱼？

揭秘小黄花鱼:它到底是什么鱼?

小黄花鱼是指鳞小型的海鱼,体形小,两侧各有一团鳞,黄绿色,因此被称为黄花鱼。它们不仅可食用,还能做药用。中医认为黄花鱼味甘、性平、无毒,入脾、胃、大肠经,具有润肠通便、补气养血、温中益气、清热解毒、通络下乳、开胃、利水通乳、消肿止痛、舒筋活络、开胃消食、促进伤口愈合、增加免疫力等功效。

黄花鱼又名白黄花鱼、海黄花鱼、油鱼、海黄花鱼、白鱼、银鱼、水黄花鱼、海鲫鱼、蚕等。黄花鱼营养丰富,肉质鲜美,深受人们喜爱。黄花鱼不仅能够入药,而且能够作为食物的原料。黄花鱼肉质鲜美,是做汤的最佳原料。

小黄花鱼属于黄鱼,是淡水鱼,主要分布在我国浙江、湖南、广东、广西、四川、贵州等地区。在民间有“鱼米之乡”之称。

小黄花鱼是黄鱼的一种,是淡水鱼,生活在冷水、盐湖、湖泊中,每年秋季都有大量的黄鱼游到世界各地,这是因为它们体内含有丰富的蛋白质和微量元素,尤其是富含钙、磷、铁等元素。小黄花鱼肉质鲜美,深受人们喜爱。

小黄花鱼的食用方法

清蒸小黄花鱼

1、洗净鱼,切成大块。

2、姜片、蒜头切碎,干辣椒切段,葱切段。

3、把切好的鱼放到大碗里,加入姜片、蒜头、干辣椒段、葱段,加入适量料酒,腌制十分钟。

4、把腌好的鱼放入蒸锅里蒸十分钟,取出,撒上适量盐,然后浇上一层热油即可。

红烧小黄花鱼

1、用清水冲洗干净鱼,控干水份。

2、切好葱、姜、蒜、剁椒、干辣椒。

3、加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、水淀粉,拌匀。

4、锅入油,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5、加入剁椒、蒜头、剁椒、豆瓣酱,加入适量的水,大火烧开。

6、转中火,加入酱油、鸡精,然后转小火,盖上锅盖焖煮。