揭秘上海小吃街美食街排名榜，让你一次吃遍上海美食街！

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1、杭州小笼包

杭州小笼包在江南古镇很有名气,但是浙江小笼包却因为名气大,才够出名,而且在安徽是闻名中外的着名小吃,非常受欢迎,在全国,小笼包都以它出名,如果想吃到正宗的杭州小笼包,那就赶紧来看看小笼包吧。

2、开封醉糟鱼

开封醉糟鱼位于江苏省苏州市吴县(开封市吴县),酒水古都开封,以绍兴特产,已有百年历史,久负盛名。相传是明朝末年开封名吃。

3、开封炸酱面

炸酱面也是开封的特产之一,是开封的特产,选用三黄豆面,用大豆、大米为主要原料,经炸、剁、烩、蒸、擀、卷、切等多种技术精制而成。开封炸酱面的历史悠久,早在明朝中期就已经有了,如今已经成为开封的特产了。

4、周庄蒸饺

周庄蒸饺是河南开封的特产,形似元宝,蒸饺以“元宝形似元宝”为主要材料,其制法也是十分考究的,用一个大盘子盛满凉水,在蒸笼里蒸熟。经过晾凉后,皮上挂着一层皮纸,一滚就好,不用洗,直接剖成一坨,用小刀切成小方块,拌以鸡蛋、香油、酱油、蒜泥等,吃起来爽滑爽口,色味俱佳。

5、开封灌汤包

开封灌汤包,又称灌汤包,是开封的特产。它以馅心为原料,经灌汤、蒸、擀、捏、印等多种手法制成,味香、形美,营养丰富,是开封的特产。开封灌汤包从原料到成品需经过三个阶段,第一阶段是蒸笼,即将蒸熟;第二阶段是煎包,将包好的包子,上笼蒸熟;第三阶段是煮包,将包好的包子,用水煮开即可。

开封灌汤包的特点:

包子皮薄馅多,皮薄馅大,色呈金黄,香气扑鼻,入口即化,携带方便,深受开封人喜爱。

开封灌汤包的做法:

一、馅料制作

原料:面粉1000克,酵母粉20克,泡打粉10克,糖20克,猪油250克,温水300克,清水500克。揭秘上海小吃街美食街排名榜,让你一次吃遍上海美食街!

1、华登糕

华登糕的质地细腻,吃起来香甜可口,吃起来满口生香,爽口解腻,深受大家喜爱。

华登糕以红薯粉为主要原料,配以优质面粉、鸡蛋、生粉、白糖、香油、椰浆、红薯淀粉等调料,再以蒸笼、簸箕等蒸制,层层如序,蒸透,凝结而成,外皮光滑,底部呈金黄色,体形均匀,质地松软,色鲜味美,柔软细腻,香甜可口,入口即化,甜而不腻,外皮酥脆,内瓤味香,细腻而不黏牙,香甜可口,回味无穷。

2、火烤叉烧

这道菜的制作方法十分简单,只需将适量的面粉调成浆状,然后放入叉烧中,加入少量的油,待油温升至七成热时,将调制好的料均匀的涂抹在叉烧,然后将其放入烤箱中烤制,烤制时间需15分钟。

叉烧肉也是一道美味的菜肴,先将五花肉切成两半,再将其切成肉片,然后将生粉和鸡蛋、生抽、盐、糖、鸡精等调料放在肉片中搅拌均匀,放入烤箱中,烤制1小时,然后取出,撒上适量的孜然粉即可。

3、五花肉蒸山药

山药也是一道美味的菜肴,只需将适量的山药清洗干净,然后切成小块,加入适量的淀粉搅拌均匀,再放入锅内蒸制半个小时,再取出,冷却后再切成小块,放入盘中,再将五花肉切成肉片,放入蒸锅中蒸制半个小时,最后取出,在山药上撒上适量的孜然粉即可。

五花肉蒸山药的做法非常简单,只需将五花肉切成薄片,再放入碗内,再放入淀粉和鸡蛋、生抽、盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀后放入蒸锅中蒸制半个小时,取出,再撒点葱花即可。

4、清蒸小土豆

小土豆也是一道美味的菜肴,只需将适量的小土豆清洗干净,然后放入蒸锅中,隔水蒸十分钟,然后取出,加入适量的调味品即可。