手把手教你制作小笼包，200字详解制作小笼包的方法

手把手教你制作小笼包,200字详解制作小笼包的方法。手把手教你做小笼包的方法

【原料】

面粉(面粉、水、酵母粉、白糖)、酵母(1:1)、温水

【制作过程】

1、把酵母(1:1)、温水、白糖、搅拌均匀。和面。面粉中加入酵母、温水,搅拌均匀。(注意:酵母的用量不宜过多,否则酵母会影响面团的韧性)。

3、将面揉至光滑,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4、发酵好的面团用手揉匀排气,盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、将面团擀成中间厚边上薄的面皮,注意中间厚。

6、包入温水。

7、将面皮擀成长方形,一定要让面皮擀的均匀,中间厚。

8、包入馅料。

9、包好,摁下去,用擀面杖压。

10、全部包好。

11、锅里加水,开中火,放入包好的面坯,生坯放入蒸锅。

12、盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火,即可。

【家常馒头】

主料:面粉300克、水300克、酵母3克、白糖5克

1、白糖加入水融化成糖水,用3克酵母加5克白糖混合均匀,然后倒入面粉中混合均匀,揉成光滑面团,盖上湿布发酵。发酵至2倍大,用手指沾面粉戳个洞不回缩,发酵好的面团有蜂窝状,很光滑。

3、发酵好的面团加入50克的白糖,揉成光滑面团,醒20分钟。

4、醒好的面团,再次揉成光滑面团,然后擀成长方形,中间厚,周围薄的面片。

5、从上向下卷起,收口朝下,放入蒸锅。

6、盖上锅盖,二次发酵20分钟,然后关火,关火,即可。

【家常牛肉饼】

主料:面粉300克、酵母4克、白糖5克、葱姜、色拉盐适量

1、准备好所有的材料。葱姜切碎。