香气扑鼻的卤蛋自制方法，教你如何制作美味卤蛋的做法与配料大揭秘！

香气扑鼻的卤蛋自制方法,教你如何制作美味卤蛋的做法与配料大揭秘!

食材:卤蛋1个、盐适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒干适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量

1.将卤蛋剥壳,用开水煮一下,捞出沥干水分,锅里放适量水,放入八角,桂皮,香叶,小茴香,盐,酱油,老抽,姜块,小火熬煮1小时,关火晾凉备用。

2.锅内放入适量水,放入冰糖,冰糖溶化,然后放入卤蛋,小火煮开,捞出晾凉备用。

3.将卤蛋剥壳,放入卤蛋的碗中,老抽,料酒,姜块,盐,八角,桂皮,小茴香,辣椒干,花椒,加入适量清水,大火烧开,转小火炖煮1小时。

4.加入冰糖,再炖20分钟即可。

1.卤蛋最好是隔夜的,如果是晚上做的话,最好不要超过第二天早上,隔夜的卤蛋很容易滋生细菌,卤蛋很容易变质。

2.如果没有吃完,可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏保存,第二天就能吃了。

鸡蛋营养丰富,蛋白质含量高达12%,含有人体必需的8种氨基酸,而且容易被人体消化吸收。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

材料:鸡蛋2个,盐适量,水适量,八角3颗,葱适量,姜适量,鸡精适量。

2.将鸡蛋放入冷水中煮至完全凝固,捞出剥壳。

3.葱切段,姜切片。

4.将鸡蛋放入锅中,加入葱姜,八角,大火烧开。

5.转小火炖至鸡蛋熟透,撒入盐和鸡精。

6.关火盛出即可。

营养价值:鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸,易于被人体消化吸收。鸡蛋还有增强脑细胞活力,提高记忆力的功效。

材料:鸡蛋2个,大葱适量,生抽、蚝油、白糖适量,白胡椒粉适量。

1.将鸡蛋磕入碗中,搅散。