香气四溢，脆皮鲜嫩！尝鲜必点的蒜香虎皮鸡爪，教你制作的完美秘诀！

香气四溢,脆皮鲜嫩!尝鲜必点的蒜香虎皮鸡爪,教你制作的完美秘诀!

1.蒜香虎皮鸡爪是一道名菜,属于湘菜系。

2.蒜香虎皮鸡爪主料:鸡爪500克,红尖椒各少许。

3.制作步骤:鸡爪斩成小段,然后放入热水锅中焯水,捞出,沥干水份。红尖椒和蒜蓉酱搅拌均匀,浇在鸡爪上,吃的时候拌匀即可。

鸡爪斩成小段,然后放入开水锅中焯水,捞出,沥干水份。红尖椒和蒜蓉酱搅拌均匀,浇在鸡爪上,吃的时候拌匀即可。

蒜香虎皮鸡爪做法一

虎皮鸡爪适量,蒜蓉辣酱适量,酱油适量,红尖椒适量,青辣椒适量,蒜蓉辣酱适量,盐适量。

1、将鸡爪处理好,剪去指甲。

2、锅烧热,放入适量油,放入鸡爪翻炒至变色,

3、放入蒜蓉辣酱,酱油,红尖椒翻炒均匀。

4、放入青辣椒,蒜蓉辣酱翻炒均匀。

5、将鸡爪放入锅中,翻炒均匀,放适量盐调味即可。

蒜香虎皮鸡爪做法二

鸡爪,大蒜,姜,葱,干辣椒,八角,花椒,酱油,盐,糖,油。

1、鸡爪去爪子,然后剪去指甲。

2、然后用料酒和盐浸泡10分钟。

3、姜切片,大蒜拍碎,葱切段。

4、锅热油,油热后放入鸡爪,煸炒,煸炒的时候不要把鸡爪的水分炒干。

5、煸炒鸡爪的时候要多煸炒一会,这样鸡爪会变得更加干,不会炒碎。

6、鸡爪炒变色后放入葱段和姜片,炒出香味。

7、放入干辣椒,八角,花椒翻炒。

8、接着放入酱油和盐,放入鸡爪,加少许水,盖上锅盖,大火烧开。

9、转小火炖20分钟,然后转大火收汁。

10、收汁差不多的时候,放入少许味精,然后翻炒均匀即可出锅。