青方臭豆腐乳的制作方法：循古法泡制，留住传统风味与健康美味

青方臭豆腐乳的制作方法:循古法泡制,留住传统风味与健康美味。这款乳制品在小家庭中,也会慢慢成为一道美味,而且,这款乳制品更是最值得家人朋友们居家制作的一种食品,它的做法并不难,只要家中有足够的厨灶,也可以自己制作。

原料:豆腐2块、郫县豆瓣酱20克、大蒜2瓣、姜10克、榨菜50克、香菜5克、辣椒面3克、花椒面3克、生抽5克、糖5克、淀粉3克、白醋3克、盐2克、辣椒油2克、油泼辣子1克。

1、把豆腐切成小块,用刀剖成2块,在碗中打散,在沸水中加入一勺盐,烫2分钟后捞出。

2、放入郫县豆瓣酱、大蒜、姜、榨菜、香菜、辣椒面、花椒面、生抽、糖、淀粉搅拌均匀。

3、将油锅烧热,下入碗中的豆腐块炸至金黄色,捞出。

4、锅中留底油,加入蒜末、姜末、辣椒面、花椒面、榨菜、香菜末、煸炒,倒入豆腐、生抽、盐、糖、白醋,炒匀。

5、加入高汤,水没过豆腐块,大火烧开,改小火炖。

6、炖到汤汁浓稠,加入辣椒油,搅拌均匀,装盘即可。

功效:味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素,对于治疗疖肿、痈肿、牙龈炎、预防心血管疾病有很好的效果。

豆腐营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素,对于治疗疖肿、痈肿、牙龈炎、预防心血管疾病有很好的效果。

食材:西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、青葱适量。

1、西红柿洗净,去皮,切成片。

2、鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒打散。

3、锅中放油,倒入鸡蛋液,炒熟。

4、锅中放油,倒入西红柿,翻炒。

5、加入炒好的鸡蛋,翻炒。