难以抗拒的诱惑！用啤酒做出的小龙虾，如何制作出口感鲜嫩的绝佳美味？

难以抗拒的诱惑!用啤酒做出的小龙虾,如何制作出口感鲜嫩的绝佳美味?小龙虾烹饪,如何制作出口感鲜嫩的绝佳美味?

一、生鲜啤酒的做法

新鲜活大河虾500克,啤酒1瓶,盐3克,生抽3克,生粉1克,油2克,蒜末、姜末、葱花各少许。

1、将虾剪去虾枪和虾须,洗净沥干水,倒入啤酒,浸泡10分钟后,把虾头剪掉,控干水。

蒜剁成蒜末,姜切末,葱切葱花。

锅里倒油,倒入蒜末、姜末爆香,倒入啤酒,大火煮开后,将虾倒入,加生抽、蚝油、盐,继续煮10分钟。

4、关火后,大火收汁,淋入葱花,即可。

鳝鱼1条,姜2片,葱2支,蒜2瓣,辣椒1支,生抽2汤匙,油1汤匙,盐适量。

1、鳝鱼斩块,用生抽、油、姜、葱、蒜腌制15分钟。

姜切丝,蒜切末,葱切葱花。

鳝鱼放入油锅中炸至金黄色捞出,沥干油。

4、起锅放油,放入姜丝、蒜末爆香,倒入鳝鱼,加生抽、蚝油、辣椒拌炒均匀即可。

主料:黄鳝250克

辅料:青椒100克,红尖椒50克,

调料:植物油50克,盐3克,味精1克,白砂糖1克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,香油5克

1、将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,去骨,剁成3厘米长的段,青红尖椒去蒂,均切成2厘米长的段。

炒锅上火,放入植物油,烧至四成热时,将黄鳝段放入,炸至黄鳝段炸成金黄色时捞出,控油。

炒锅上火,放油,放入葱、姜煸香,放入青红椒炒几下,放入炸好的黄鳝段、味精、白糖、绍酒,炒熟即可。