追寻正宗味道：寻觅上海南翔小笼包总店，珍藏满满的味蕾记忆！

追寻正宗味道:寻觅上海南翔小笼包总店,珍藏满满的味蕾记忆!

每到一家小笼包店,到处都有小笼包店的踪迹,不少小笼包店都被热油滋滋的香味所吸引,热油滋滋的包子皮的馅儿可是好吃极了,吃起来的感觉更是香酥爽口,非常受大家的喜欢。

这时候吃一口小笼包,感觉仿佛是就着香香的口感,很享受这种“天然美味”。

香酥爽口的包子皮又酥又脆,加上滋味和嚼劲儿,让人垂涎三尺。

可是,有些包子皮不是酥脆的,而是干瘪的,特别是小笼包在做的时候,虽然馅料和口感都不如外面卖的包子那么好,但是味道却比外面卖的包子好吃多了。

把蒸熟的包子皮掰成几个小段,然后加入一些馅料,然后拌匀就可以了。

这些小笼包虽然不一样,但是口感绝对比外面卖的包子好。

比上海小笼包皮还有些小,小笼包皮的皮却不是那么厚,如果馅料用这个馅料做包子,面皮看起来会比较的柔软,而且一点也不像外面卖的那么好。

现在比较流行的一种包子就是小笼包,因为包子的制作方法非常的简单,只要在面粉里面加一些水,然后就可以做成,但是做包子的馅料却没有那么好吃,那么在小笼包里面有哪些馅料呢?下面小编给大家介绍一些小笼包的做法。

1、把面粉倒进盆里,把酵母粉,泡打粉,糖,,鸡蛋搅拌在一起,然后倒入面粉里,然后揉成面团,放在温暖处发酵。

2、在面团里面放一些碱面,揉到发的非常的有弹性,并且发的非常的好,在面团里面放一点酵母粉,继续揉,直到发的很大,发的非常的大,然后在面团里面放上一层膜,继续发酵。

3、把发好的面团揉成长条形,然后切成小块,把面块擀成一个大面皮,然后把面皮擀成中间厚边缘薄的大面皮,然后用手拿着面皮,在里面放上一些馅料,然后用刀从中间向两边压平,把面皮给擀薄,然后把面皮向中间捏成饺子形状。