轻松掌握家常油饼的制作技巧：简单步骤教你做出美味香脆的油饼！

轻松掌握家常油饼的制作技巧:简单步骤教你做出美味香脆的油饼!

1、面粉加酵母水和成面团,发酵。

然后把发酵好的面团揉光滑,用刀把面团切成大小适中的小面团。

把切好的面团擀成薄面皮,用勺子舀一勺馅,从面皮中央压出来,再在面皮上涂一层油。

用勺子把油烙熟,稍微晾凉,再把饼卷起来。

5、然后卷起来,边卷边把面卷切成小段。

6、把面卷切成小段,然后放入碗中,然后倒入刚才切好的馅。

7、锅里倒入油,然后把饼放进去,稍微炸一会就可以出锅了。

1、和面的时候和的稍微温一些,油不要多放,不然饼就会膨胀的太厉害。

和面的时候,不要太用力,尽量把面饼撑起来,然后把面按扁成饼,然后在饼上淋上一些水,饼会膨胀的很快。

一定要用小火,因为在锅内铺上油之后,会有一定的温度,不小心就会烫到手,所以一定要等到温度适中,然后再用。

千万不要把烧饼直接放在锅里,这样会把烧饼的表面烤焦,这样也不好吃。

中筋面粉200g,红椒1个,鸡蛋1个,孜然粉1茶匙(5g),盐2g,生抽2ml,香油1/2茶匙(3ml),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),糖1茶匙(5g),辣椒油1茶匙(5ml)

1、在面粉里,打入一个鸡蛋,再加入少许盐、糖、油、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒油,充分搅拌均匀,然后倒入清水,充分搅拌成棉絮状。

将面粉和成光滑的面团,盖上湿布,待面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出,反复揉至面团光滑,然后再盖上湿布,待面团发至两倍大。

将面团分割成等量大小的小面团,揉圆后,再揉圆,最后搓成橄榄形。