美味指南：掌握开凌梭鱼烹饪技巧，轻松做出美味好吃的开凌梭鱼！

美味指南:掌握开凌梭鱼烹饪技巧,轻松做出美味好吃的开凌梭鱼!

第一步:开凌梭鱼清洗干净,这里建议使用新鲜的开凌梭鱼,新鲜的梭鱼肉质紧密,烹饪时比较容易熟。

第二步:将开凌梭鱼切段

开凌梭鱼在切段时可以稍微用力,切成鱼段可以大大降低梭鱼的肉质中的水分,更容易熟。

第三步:将梭鱼剁成鱼泥

将鱼泥放入碗中,加入少许生抽和食盐,用筷子搅拌均匀,边搅拌边加入清水,可以使梭鱼的肉质更加紧密,更容易煮熟。

第四步:煮熟后,将水沥干

在煮开的梭鱼身上滴几滴香油,可以去除腥味,也可以使其保持紧致的口感。

开凌梭鱼在煮熟后,放入锅中继续煮,因为高温会使梭鱼中的水分流失,所以应该保持适当的温度。

煮熟后,将水沥干,可以防止梭鱼煮太久的口感。

梭鱼富含维生素A、B1、B2、D、E、泛酸、钙、磷、铁、碘等多种矿物质,且肉质细嫩,易于消化吸收,对体质虚弱、脾胃虚寒的人尤为适宜。梭鱼有益气养血、柔筋利骨、补胃填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

梭鱼1条,姜丝,蒜末,盐,生抽,黑胡椒,料酒,白糖,葱段,生粉,油

1、梭鱼洗净切段,加少许盐和黑胡椒、料酒、生抽、少许生粉腌制15分钟。

2、锅烧热,倒入油,放姜蒜末爆香。

3、梭鱼倒入锅中翻炒至变色,加少许盐和黑胡椒调味。

4、倒入青椒翻炒,加少许水,盖上锅盖焖煮。

5、待青椒断生,加少许白糖调味即可。

梭鱼,蒜,生抽,盐,鸡精,料酒,醋,淀粉

1、梭鱼宰杀洗净,控干,从中间劈开。