美味又简单的家常汤团的做法大揭秘！教你轻松做出口感绝佳的汤团！

美味又简单的家常汤团的做法大揭秘!教你轻松做出口感绝佳的汤团!

糯米粉适量,温水约500毫升,酵母粉适量,白糖适量,

1、糯米粉用温水,调成浆糊,将酵母粉溶于水,放入面粉、白糖、澄粉、澄粉、少许油、拌匀。

2、加适量温水,和成光滑面团,揉好,发酵30分钟。

3、把面团分成一个个小剂子,包入糯米团,用手压扁,刷上水,静置15分钟。

4、锅里放少许油,待油热后放入饼,小火慢煎。

5、煎到饼底部焦黄,然后倒入高汤,加适量盐、生抽、白糖、胡椒粉,大火烧开,转中火,焖煮15分钟。

7、把锅中汤圆装入大碗中,汤圆放中间,然后把碗边倒入锅中,稍煮即可。

生米要等水煮开后,放入煮熟的糯米,这样糯米才不会粘在一起,而且粥也比较软糯。

可以直接在米里加糯米粉,做糯米饭,还可以用江米做汤圆。

澄粉100克,糖30克,冷水300克

2.澄粉加冷水,慢慢搅拌成雪花状

3.将澄粉倒入盆内,用筷子搅拌,直到没有干粉即可

4.澄粉分成两份,一份加开水和成光滑面团,另一份倒入碗内,加少许油,加糖,搅拌均匀

5.揉成光滑面团,用保鲜膜包好,放一边醒发

6.将面团分成均匀的小剂子

7.取一个小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮

8.用刀背,将小剂子擀成圆形面皮

9.把圆皮中间放入澄粉馅

10.用手压起,放入模具

11.醒发15分钟

12.醒发好的面团,用手按平,再放入沸水中煮熟

13.熟透的糯米饭,煮熟,糯糯的,很好吃哦

如果没有澄粉,可以用玉米淀粉代替

1、和面:加入澄粉,用筷子拌匀,至无干粉状即可。