美味健康的凉拌豆豉鲮鱼油麦菜：口感鲜美，营养丰富的夏日清爽佳品

美味健康的凉拌豆豉鱼油麦菜:口感鲜美,营养丰富的夏日清爽佳品。

调料:蒜蓉1茶匙(5克)姜1小块

1、鲢鱼收拾干净,从中间劈开,剔除鱼头和鱼骨。

2、鱼骨和鱼骨处理干净,姜剁碎,蒜切末,

3、切好的姜末放入碗里,加入适量盐、花椒粉、姜末、蒜蓉,用少许凉开水化开。

4、把鱼骨和鱼骨放入碗里,再加入剁好的鲢鱼,和姜末。

5、加入适量的生抽、醋、白糖、少许盐、芝麻油,用筷子搅拌均匀。

6、加入适量的蒜蓉,搅拌均匀,即可享用了。

豆豉:是豆制品中的重要一员,它能促进食欲,促进消化,是一种对人体健康有益的调味料。豆豉不仅可单独烹饪,还可以与其它蔬菜搭配烹制,如黄豆芽、豆豉扣肉、豆豉酿豆腐等。

食材:主料:豆豉(炒)100克

辅料:水发腐竹50克

调料:色拉油20克,盐3克,味精1克,白砂糖2克,醋2克,姜2克,大葱5克

1.把腐竹切成细丝,葱切成段,姜切成末,水发腐竹切成段;

2.把锅烧热,倒入色拉油,待油热后放入腐竹丝、葱段、姜片煸炒;

3.然后加入豆豉,翻炒,再加入酱油、白糖、醋、精盐、味精、白糖,翻炒均匀即可。

苦瓜:有清暑解渴、降血压、清肝明目、解毒、清胃、益气、化瘀、养颜等功能,能加速新陈代谢,排除体内毒素。苦瓜含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,可以阻止脂肪的吸收,对于因内分泌失调而肥胖的人,是减肥的好食品。

苦瓜还有凉血、解毒、清胃去热、益气、解乏、清心明目、益气壮阳等功效,对于女性朋友来说,苦瓜是很好的美容食材,含有的营养成分具有很好的美容养颜、抗衰老的功效。