馒头蒸制的秘密：打造松软美味的口感！

馒头蒸制的秘密:打造松软美味的口感!

这种食物很容易就能吃,是有一定的嚼劲的,还能起到健脾开胃的作用,所以早餐一定要吃一些馒头,不过要注意把馒头蒸的很松软的,不然馒头吃起来很硬,比较硬的口感对食欲还是有影响的。

蒸馒头,是将面粉加水或玉米粉搅拌成面团后,静置,待发酵。馒头是我国传统的食品之一,有利于营养的吸收和利用,北方俗称馒头、馍馍、馍馍。北方一些地区经常使用较多的是蒸馒头,有的地方还使用炒锅来蒸馒头。

1、酵母5克,温水20克。

酵母用温水化开,倒入面粉中,再倒入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

发酵好的面团放点食用碱面,反复揉至面团光滑,且有筋。

将揉好的面团反复揉搓几次,直到面团有酸味。

5、将揉好的面团反复揉搓几次,直到面团有酸味。

6、将揉好的面团放入面板上,用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的面皮,再用刀在上面划上几道。

7、将划好的面团卷起,再切成几个,然后将各部位切好。

8、将切好的面皮摆放到蒸屉上,然后盖上盖子,二次发酵30分钟。

9、20分钟后,馒头就蒸好了。

材料:馒头,牛奶,鸡蛋,油,盐

1、准备好所需要的食材,将馒头切成一个个的小块。

取两个鸡蛋打散,放入少许盐搅匀。

锅烧热,倒入少许油,倒入蛋液。

晃动锅子,使蛋液铺满锅底。

5、鸡蛋成型后盛出,然后把馒头片摆在蛋饼上。

6、盖上锅盖,小火蒸,大概15分钟就可以了。

食材:高筋面粉700克,鸡蛋1个,酵母5克,清水130克

1、往面包机里加水,边加水边搅拌,水和面粉要搅拌均匀。

然后往面包机里倒入牛奶,把酵母一起搅拌,倒入面粉,边倒边搅拌,成絮状就可以了。

揉成面团,放入温暖处发酵,发酵到两倍大。

取出面团,在案上揉匀,然后分割成2个个大小相同的小面团,醒发30分钟。