轻松学做凉拌黄豆芽，简单又美味！

轻松学做凉拌黄豆芽,简单又美味!

食材:黄豆芽250克,熟芝麻50克,红辣椒1根,葱、香菜各适量,盐适量,蒜瓣3瓣,生抽2勺,生粉2勺,香油1勺,白糖1勺,水适量。

1、黄豆芽提前泡好,葱、香菜切末备用。

2、在碗中加入辣椒油、白糖、生抽、生粉、盐、清水搅拌均匀备用。

3、黄豆芽切碎,加少量油拌匀。

4、准备好一个干净的容器,放入黄豆芽和葱末。

5、加入少许油拌匀。

6、再加入准备好的调料拌匀。

7、准备好葱末,切成葱花备用。

8、在锅中加入适量的清水,放入黄豆芽焯水2分钟。

9、然后捞出沥水备用。

10、取一小碗,放入半碗水,放入葱花和香菜。

11、淋入香油,搅拌均匀备用。

12、在碗中加入适量的生抽,生抽,和生粉搅拌均匀备用。

13、锅中倒入油,油热后加入葱花和香菜,大火加热。

14、放入黄豆芽和盐,大火搅拌均匀,加入煮好的黄豆芽。

15、再次大火加热至香味溢出。

16、最后加入拌好的黄豆芽,拌匀即可。

黄豆芽焯水后和其他菜一样处理,不能只用焯水。黄豆芽需要焯水。

1、黄豆芽要焯水。黄豆芽焯水后可以让营养更好地保留。

2、黄豆芽炒好后要立刻放冷水中浸泡。

3、如果用焯水的豆芽做凉拌菜,那么应该先在冷水中浸泡一会,然后再进行凉拌。