热销推荐传统农家炖鱼：味蕾的乡村盛宴

热销推荐传统农家炖鱼:味蕾的乡村盛宴

农家炖鱼是广东省有名的地方名菜,以鱼肉鲜嫩不腥,鱼鲜味醇、入口即化为主要特色。很多人在餐馆就餐的时候,会多一道鱼,如连藕,焯烫后可以用清水冲洗干净,然后放入锅里面慢炖一锅,这样的鱼肉,也是鲜香的,是很惬意的。

带鱼是"广东十大名菜之一",是一道非常有名的名菜,也是广东省名菜,以鱼、虾肉、蔬菜为主要原料,以调料、烹饪方法为菜肴。鱼是"老少咸宜"的绝佳美食,而且是现代人对美食的追求,是一种极具有"鲜味"的美食。

热气腾腾的清炖火功,入味爽口的热蒸肉,烫熟后,吃一口,身上的油都拔出,再加香菜,这可是人间美味啊,今天就分享一个简单的家庭做法,清爽可口的素菜汤,喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦。

第一步,油锅,放入油,炸至8分热的时候,放入炸好的鱼,翻炒2-3分钟,如果喜欢炸的稍微干些,可以稍微多加点油,鱼肉不易焦黄,鱼肉表面也不会发硬,把鱼汤煮开,加入盐,加入鸡精等调料,一定要煮到水开后,放入盛鱼的盆中,淋上麻油就可以了。

第二步,选用的是活鱼,带鱼的营养价值非常高,对于体质虚弱的朋友非常适合,因为鱼肉含有丰富的优质蛋白,可以有效改善体质虚弱,增加身体的免疫力,具有很好的补虚强身的功效。

第三步,选择一些个头较小的鱼,在烧之前,在鱼的两面都划上几刀,这样煎出的鱼才能均匀的裹上一层油,就会不容易糊,然后再放入锅中煎。

第四步,往锅中倒入适量的植物油,等油热了之后,把鱼平铺在锅中,继续煎至两面金黄,最后撒上一些葱花,出锅即可。

第一步,准备食材,把鲤鱼,料酒,辣椒面,五香粉,生抽,鸡精,姜蒜,葱白和干辣椒。

第二步,把鱼处理干净,去掉鱼骨和鱼身上的油膜,然后在鱼的身上抹上一些料酒和盐,腌制半个小时左右。

第三步,准备一些花椒和大料,在锅中倒入油,等油热了之后,放入辣椒面,五香粉,姜蒜,葱白和干辣椒炸香。