海参美食大揭秘：掌握绝佳烹饪技巧，教你如何制作最美味的海参佳肴！

海参美食大揭秘:掌握绝佳烹饪技巧,教你如何制作最美味的海参佳肴!

1.海参剥掉外壳,切掉海参脚和海参肚,切成薄片,装盘备用

2.虾去壳,抽掉虾线,葱姜切末,切好的葱姜末,干红辣椒用剪子剪成两段

3.热锅下油,下入干红辣椒煸炒出红油,捞出,装入盘中备用

4.热锅下油,下入干红辣椒煸炒出香味,再下入葱姜末和海参翻炒,加盐,生抽,炒匀,最后倒入炒好的红辣椒,放少许味精,炒匀即可

海参作为名贵海产品,很多人吃的比较多,海参营养丰富,味道鲜美,是人们餐桌上的佳品。

海参是大补的,平时也要做海参佳肴,那海参美食大揭秘:

(1)首先将鲜活海参洗净,然后切成大段,备用

(2)将香葱切成段,蒜切成末,姜切丝,备用

(3)将小油菜心焯水,备用

(4)将海参放入热水锅中,大火煮约1分钟,取出,沥去水分,然后切片备用

(5)将所有的材料准备好,备用

(6)起锅,锅中加入适量的油,放入葱姜爆香,然后放入干红辣椒,接着放入郫县豆瓣酱,待爆香后,放入料酒,加入海参,一起炒

(7)然后加入水,放入糖,盐,生抽,等汤煮开后,改为中火,加入水淀粉,继续炖至入味,然后再放入香葱段,蒜末,一起炒

(8)将油菜放入,接着翻炒,即可

海参菜肴是一道做法简单的菜肴,但是这道菜肴的做法是比较讲究的,不知道大家是否记住了呢?

原料:海参500克,鸡蛋清一个,精盐2克,葱、姜各适量。

1、将水发海参切成长条块。鸡蛋清打匀后,加精盐、葱、姜各10克,拌匀后下入海参。

2、待海参均匀地裹上蛋清后,装入砂锅内,再放适量清水,并放入葱段、姜片,用大火煮沸后,改用小火炖。

3、煮熟后捞出葱段、姜片,放入味精,即可盛起食用。