快手！尝鲜肉末茄子的简单做法大公开

快手!尝鲜肉末茄子的简单做法大公开!

主料:茄子300克

辅料:肉末200克

调料:葱3克姜2克豆瓣酱10克酱油1大勺盐2克鸡精2克花椒粉1克八角1个

1.把茄子去皮,切成丁,小葱切碎末

2.肉末和葱姜末放1小勺酱油、1小勺豆瓣酱、1小勺鸡精、少许花椒粉、少许盐拌匀

3.锅中放油,烧热,放肉末炒熟盛出备用

4.锅中放油,把茄子丁倒入,翻炒一下,盛出备用

5.锅中放油,放葱姜末炒香,放肉末炒熟,放酱油,豆瓣酱炒出红油

6.放入茄子丁,加入炒熟的肉末,放入盐、鸡精、花椒粉,加少许水,

8.水烧开后,加入一小碗水淀粉,勾芡出锅即可

快手是一种用茄子制作的美味菜肴,快手营养丰富,含有多种维生素和微量元素,而且吃法多样,能够满足不同人群的口味需求。下面小编就来教你如何制作快手。

茄子500克、猪肉馅100克、蛋清1个、葱适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量、白胡椒粉适量、香菜适量、豆豉辣酱适量

1.准备好所有的食材,备用。

2.把茄子去皮,去蒂,切成细丝。

3.猪肉馅,剁碎。

5.葱姜末加入肉馅中,加适量盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,糖,鸡蛋清,生抽,生粉,搅拌均匀。

6.加入切好的茄子丝,一起搅拌均匀。

7.放少许植物油,防止粘锅,倒入适量清水。

8.盖上锅盖,煮熟后,加入适量盐和鸡精,撒上香菜即可。

1.茄子丝要切得细,这样才能防止切的时候粘锅。

2.猪肉馅比较咸,所以可以不用加盐。

5.茄子丝如果咸了,可以加一些清水进去,咸味更浓。

4.猪肉馅加一点点糖,味道会更香。